Болгарское кюфте

[alex_barbov]

Comments

[basil_n]

Надо бы запомнить, а то я кюфтета и кебапчета делаю из одинакового фарша с зирой.

[alex_barbov]

Вариаций много, на самом деле, я больше представляю собственные предпочтения, основанные на вкусовых ощущениях 90-ых годов

[sky_dream_l]

Очень аппетитные! Сделаю, спасибо за рецепт. Доводилось пробовать только магазинные.

[alex_barbov]

Тогда придется постараться, чтобы довести уровень гомогенности фарша до фабрачно-магазинного. Для них фарш вымешивается машинами. Если будете работать руками - минут 40 придется выделить. Но - можно приспособить планетарный миксер с насадкой для тестомеса, если такой имеется в наличии

[tainstostrov]

Красивые какие! Сразу приготовить захотелось (готовым я не доверяю почему-то).

[alex_barbov]

Вроде как есть и приличные марки замороженных, но лучше самому, это факт

[ext_3723917]

Моя бабушка (она из Смоляна) делала еще кюфтета със сос - в каком-то вкусном белом соусе (чуть островатом на мой детский вкус).
Давно от вас не было постов - с возвращением.
Много поздрави от Санкт-Петербург! :)

[alex_barbov]

Благодаря Ви и на Вас всичко най-добро )

[alex_barbov]

http://alex-barbov.livejournal.com/36628.html

[kvkirill79]

прекрасно и доходчиво описано,а скажите ,пожалуйста, кинзу не добавляют не в один из видов?

[alex_barbov]

Нет, но попробовать всегда можно, если она Вам по вкусу.