Диетическое, или Котлеты а-ля фрикасе (Кюфтета в бял сос)

[alex_barbov]

Comments

[kazachka07]

Интересное блюдо и, действительно, достаточно диетическое (в смысле диеты по мед. показателям). Спасибо за рецепт!

Только один вопрос: а зачем лук и морковь сначала подпекать на сковороде?

[alex_barbov]

Они придают бульону аромат дымка.

[kazachka07]

Ага, где-то так и догадывалась, но решила все же задать вопрос.

[elalii]

Вот! А я и не знала, что можно вначале сварить, а потом в соусе припустить! Спасибо вам большое!

[alex_barbov]

Вам спасибо )

[elalii]

Уже приготовила по вашему рецепту. Сливочный соус люблю, а для того, чтобы еда оправдывала название фрикасе-добавила петрушки)
А кислое молоко, которое так любят болгары-это панацея для желудка!

[alex_barbov]

Точно )

[letnie_sumerki]

Ну здрасьте. Как это нет диетических блюд? А яйца по панагюрски? А печени чушки с доматен сос? А боб плакия? А постен гювеч? Да мало ли?

Но рецепт отличный, не спорю)))

[alex_barbov]

Ты же вроде как факультет журналистики окончила, нет? Давай по этому случаю я сам себя процитирую, а именно:

"В болгарской кухне диетических основных блюд не так уж и много. По-крайней мере, я о таковых мало что знаю. С другой стороны, это компенсируется огромным количеством всевозможных салатов и холодных закусок, с которых начинается любая трапеза, а также кислым молоком, присутствующим в рационе каждого болгарина."

Не сочти на труд, укажи - где в этом тексте есть категорическое "нет", на которое ты ссылаешься?

[letnie_sumerki]

Я ссылаюсь? Диетических блюд в болгарской кухне навалом. И их много. Начнем с постной баницей с щавелем или пореем и закончим миш-машем))

[alex_barbov]

"Как это нет диетических блюд?"

Не твоя цитата?

[babas10]

А может рис предварительно слегка отварить?

[alex_barbov]

Вполне

[sky_dream_l]

Хорошее блюдо. И мясное и не тяжёлое.

[alex_barbov]

Именно