Кекс с черной смородиной, какао и корицей

[alevtinja]

Купила мама коныка я как-то кг черной смородины. Это так много оказалось. Уж мы ее и так ели, и с мороженым, и в сырники я добавляла, и кекс вот испекла. Очень вкусный и ароматный. Особенно пришелся по душе моей подруге :))



Состав

180 г сливочного масла, растопить
250 г сахара (1,5 ст.)
3 яйца
180 г муки (1,5 ст.)
0,5 ст.л. молотой корицы
1 ст.л. какао-порошка
160 г сметаны (0,5 ст.)
1 ч.л. разрыхлителя
200 - 300 г черной смородины (около 1 ст.)

Приготовление

Взбить яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавить масло и сметану. Муку, корицу, какао и разрыхлитель просеять и добавить в тесто. Перемешать. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Аккуратно подмешать смородину. Форму смазать маслом и обсыпать мукой ( силиконовую не надо), перелить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 190С/170С с вентилятором духовке около часа. Готовность проверить при помощи деревянной палочки.

Готовый кекс остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.



Приятного чаепития и хорошего дня!