Тухум-барак

[ajushka]

Будучи в Узбекистане, попробовала разные блюда, в том числе то, о котором даже никогда не слышала прежде. Яичные вареники. Пельмени с яйцами. Когда в Бухаре (это блюдо чаще можно встретить в Бухаре, Хиве, Хорезме) я услышала от официантки в ресторане, что такое бывает, то заинтересовалась и взяла попробовать. Вкус, в сравнении с другими блюдами

Comments

[orion4]

Боюсь что без опыта такое не сделать))))

[ajushka]

Это точно. Как они это делают, диву даешься:)

[orion4]

Они мастера с очень большим опытом:)

[ajushka]

Да, когда девочки с детства видят, как делают матери и бабушки, то сложности нет. Зрительно выучишь все движения, делать не страшно. Я вот так за бабушкой и мамой повторяла плов, пироги - все получалось. Плов не готовлю, потому что уже нельзя ни мне, ни мужу. А так технологию видела, знаю.
Но эти тухумчики - нет, даже браться не буду:) У меня все разлепится, разольется:) Когда ешь, кажется, такое простое блюдо. А как посмотрела, как делать - ой, нет, для меня совсем непростое:)

[twins_en]

тоже не решусь... Можно, наверное, найти узбекский ресторан в Москве)))

[ajushka]

Да, это проще, чем ехать в Хиву, конечно. Кстати, когда шла к Сандуновским баням, увидела там рядом ресторан "Узбекистан", может, там есть. Хотя не знаю, готовят ли в московских ресторанах такое блюдо. По идее, оно не очень дорогим должно быть, и готовить долго.

[twins_en]

в любом случае любопытно))) запомню...
Буду иметь в виду.

[ajushka]

Ну да, иметь в виду можно:)