все гениальное просто!

[ais20]

Ну не то чтобы гениально, но, безусловно, вкусно и без особых усилий :)

Язык под чесночным соусом

Comments

[sago_cuisine]

Ну поня-а-а-атное дело, вкусно! А я 2 часа варю язык, мои любят, когда он упругий.:)

[ais20]

ну в принципе все зависит еще и от веса языка. Маленький язык готовится быстрее, у меня были довольно крупные языки. Ну и дело вкуса конечно, я люблю чтобы язык можно было практически губами есть :)

[sago_cuisine]

мои любят жевать зубами:))

[ais20]

:)))

[manyasha_p]

Очень заманчивый. Даже аромат чувствуется через монитор!

[ais20]

жаль угостить через монитор нельзя :)

[tieerno]

Никогда не пробовала готовить язык, почему-то думала, что это очень сложно. А оказывается, просто долго варится. Надо попробовать :)

[ais20]

таки да, ничего сложного :)

[nak33]

Ой, как языка захотелось!!!
Ален, а зачем столько раз воду сливать и почему 4 часа варить его? Я около двух варю...

[ais20]

Надя, как на меня у языка есть специфический запах, а так я от него избавляюсь, меня так мама научила в свое время. А по поводу варки, тут в принципе кто как любит. Через 2 час язык остается более упругим, а я люблю мягкий, после 4 часов его губами есть можно :)

[nak33]

Век живи, век учись! :)
Слушай, Ален, а сколько ты свинину тушишь? Я тут неделю назад свинину приготовила и тушила ее часа два, а она все равно была жестковатой... Не подскажешь почему?

[ais20]

я свинину в принципе редко ем, в основном телятину/говядину. Я готовлю так: свинину нарезаю кусочками и мариную в горчице и приправах. Горчица кстати размягчает мясо. Потом обжариваю немного лук, добавляю свинину, слегка обжариваю и заливаю водой. Тушу 1,5-2 часа. Ну и еще важно какая часть свинины, задняя часть, как правило, остается жестковатой, хотя если ее предварительно отбить, то получается мягче. Я как правило беру лопатку.

[cheburash_kin]

Алён, до чего же вкусно! Я язык обожаю, а у тебя он с чесночком и перчиком, обалдеть просто!

[ais20]

ага, вкуснющий :) спасибо, Юля! :)