Морковный торт

[a_avenbyel]

Лека Ромашова - romashovaa в своем журнале очень красочно описывала вкус этого невероятного торта и потому очень захотелось его испечь, тем более что делается он невероятно просто и быстро!





Делала половину порции, указанной у Леки.
Состав на форму 20 см:
(Стакан = 240 мл)

Для теста: 

• 1,7 стакана моркови
• 1 ст. муки
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ст. растительного масла
• 3 небольших яйца
• 1/2 ст. рубленых грецких орехов
• 1/2 ст. кокосовой стружки
• 1/2 ст. изюма
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. корицы
• 1 щепотка гвоздики
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды

Для крема:

• 200г размягчённого плавленного сыра "Омичка"
• 125г обезжиренного творога
• 2 ст.л. сахара

Приготовление:

Измельчить в блендере морковь до размера гречневого зёрнышка.

Соединить в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель, соду и перемешать.
В другой миске соединить морковь, сахар, яйца, растительное масло, грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку и хорошо перемешать.
Затем всыпать смесь муки и пряностей, еще раз перемешать до получения однородной массы.
Дно формы смазать маслом и переложить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать 50-60 мин.
Готовность проверить спичкой - в центре коржа должна выходить сухой.

Дать постоять в форме минут 20. Извлечь и разрезать на две части. Дать коржам остыть.

Приготовить крем. Для этого взбить на низких оборотах Омичку, творог и сахар.

Смазать нижний корж половиной крема, затем накрыть верхним коржом и смазать верхушку с боками.
Готовый торт поставить в холодильник на ночь.





Впечатление:
Очень непривычный и интересный вкус! Быстро и вкусно!!