Лимонно-творожный кекс с изюмом

[a_avenbyel]

Поскольку я очень сильно люблю все творожное, то не смогла пройти мимо этого потрясающего рецепта, который увидела у karaidel


Состав:

• 200г творога 0%
• 100г яблочного пюре
• 3 яйца
• 120г сахара
• 1 лимон
• 200 грамм муки
• 1 стакан изюма или других сухофруктов
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Снять с лимона цедру и выжать сок.
Пюре перемешать с творогом, добавить цедру и лимонный сок.
Яйца взбить с сахаром в пену, добавить творожную смесь.
Муку и разрыхлитель просеять, смешать с остальной массой, добавить изюм.
Выпекать около часа при температуре 180 градусов





Впечатление:
Очень интересный творожный кекс с легкой горчинкой цедры.
За счет отсутствия масла - довольно плотный и тяжелый, но все равно - очень вкусно и отлично для завтрака!