Темный шоколад Raaka с розовой солью

[7chocolat]

Весна - время нежных оттенков. Минута славы розы и пурпурного тюльпана. А еще шоколад Raaka с розовой солью из Бруклина.

Сегодняшняя дегустация - это рассказ, как разные сахара проявляются или нет во вкусе натурального шоколада, на примере одной плитки. Аромат, текстура, вкус...

Подробности Read more... )

Comments

сахар портит

[natalia_sowa]

поэтому предпочитаю 90 и выше

Re: сахар портит

[7chocolat]

И правильно!

[feona2003]

Мне розовая соль не нравится.
Что ж все так стараются шоколад испортить)))

[7chocolat]

А это, кстати, тренд нашего времени - оживить чем-либо шоколад, исцелить, вбодрить. Тут косуля пописала, так зайчик покакал - все во благо )
Думаю, все дело в исходном сырье. Они не столь привлекательного качества, и приходится природные характеристики какао-бобов маскировать. Ну и плюс тема маркетинга зож.

[vsenaforum]

Не пробовала такого

[7chocolat]

Этот шоколад сейчас далеко от нас. Но там еще недожаренные какао-бобы, и это на вкусе опять сказалось.

[nota_x]

захотелось)

[7chocolat]

Попробуйте чистый бин-ту-бар шоколад, где классический состав: какао-бобы, сахар, масло какао. Только не промышленного производства.