Кулинарный вопрос

[1pisatel]

Когда молоко скисло и его провариваешь (чуть больше, чем кипятишь) - отделяется отдельно творог и отдельно - сыворотка

Comments

[mokluk]

Считать-то можно, а толку?.. ))
Мне как-то посоветовали творог делать так: замораживать кефир в морозилке, потом размораживать и сцеживать. Не пробовала, но очень интерестно попробовать )

[1pisatel]

ну, это уж совсем уж

что-то я как подумаю - заморозить-разморозить, прям всё любопытство пропадает) уж очень страшный результат представляется))

а насчет считать-не считать... я НЕ считала, но на всякий случай съела (на ком жеж еще экспериментировать?)

вродь здорова)
единственное, не было легкой кислинки.
ОЧЕНЬ молочный творог)

[mokluk]

А я вот над кефиро обязательно попробую поиздеваться. Потом - расскажу )

точно не знаю

[tischinna]

но я считала)

[konstantillo]

Это недоваренный творог. А сколько ты варила? Мама говорит страшенные и непонятные мне слова: надо варить на водяной бане пятнадцать минут.
Потом в сито сцеживать. Или в марлю. Или и туда, и туда.

[1pisatel]

ыыыы
в прошлый раз был шикарный творог - за 2-3 минуты...

видать, крепко прокисло))

сцеживать - само собой, но там еще в каструльке не разделялись разные фазы - творожная и сывороточная

[dessa_de_neko]

Думаю, что это мелкозернистый творог))