Перевернутый пирог с персиками и голубикой
Спешу принести вам восхитительный персиковый пирог. Хотя, сказать по правде, все пироги с персиками, что я когда-либо пекла, восхитительны, с этим фруктом промашек не бывает. Этот пирог очень простой, с персиками в нем соседствует голубика, и это правильное соседство.
Тесто очень нежное и очень ароматное, кроме вполне традиционных корицы и ванили, тут присутствует кардамон. Я пекла с кардамоном сливовый кекс и грушевый пирог, и это было восхитительно. С персиками он проявил себя ничуть не хуже. Очень хороша так же медовая карамель, ее много, и она как следует пропитывает низ пирога, он печется на ее пару, и получается влажным и очень мягким.
Кроме персиков, пирог моно испечь с нектаринами или крупными, твердыми сливами, а голубику заменить на чернику, или обойтись вовсе без нее. Пробуйте, ищите свой вариант-фаворит, и обязательно делитесь со мной впечатлениями.
Рецепт ТУТ.