Лазанья с рыбным филе и грибами

[ziuk_cook_book]

 

Comments

[margaret_07]

Марин, как же красиво получилось!

[ziuk_cook_book]

И порционно, что немаловажно :) А то, когда обычную лазанью режешь, часто она "расплывается". Так что такую можно и гостям подать

[cook_inspire]

Очень нравится эта идея Марин! не ожидала, что тесто надо отваривать)))

[ziuk_cook_book]

На некоторых готовых покупных листах лазаньи пишут, что их надо предварительно отварить. Так что для меня это не было удивительно. Хотя я обычно покупаю те, которые сразу можно использовать :)

[cook_inspire]

мне интересней все же весь процесс самостоятельно)))

[ziuk_cook_book]

А макароны ты тоже сама делаешь? :)
У меня проблемы с тонкой раскаткой теста - не умею! Самое тонкое, что получается - это такое, как в этой лазанье, но это толстовато (по крайней мере, если сравнивать с покупными листами).

[larigna]

А как и где удобней варить тесто для лазаньи?

[ziuk_cook_book]

Да так же, как все макаронные изделия :) Кидать в кипящую подсоленную воду и смотреть, чтобы не слиплись между собой. Я варила в большой кастрюле, чтобы удобней было

[larigna]

Понятненько.Будем пробовать.

[from_turkey]

Как красиво и аппетитно!

[ziuk_cook_book]

Мне немножко здесь не хватило какого-нибудь соуса, хотя начинка достаточно сочная. Но не знаю, какой бы соус здесь был к месту

[from_turkey]

Мне кажется какой-нибудь остренький был бы очень кстати.

[ziuk_cook_book]

Надо будет в следующий раз поэкспериментировать :)

[maria_kitchen]

Марин, очень красиво оформлено!
Ммм, а у меня вопрос. Открой секрет, пожалуйста: сколько ты в день разных блюд снимаешь?:)

[ziuk_cook_book]

Ну, почему ж это секрет? :) Если для себя готовлю и снимаю, то 1-2 блюда в день (летом можно и 3 успеть, если настроение есть). По работе, когда сама готовлю, то 2-3 блюда в день. Иногда успевала и 5, но тогда приходил друг-повар и помогал готовить. Хотя мне такой плотный график не нравится - сказывается на качестве (нужно же для каждого блюда антураж придумать, посуду подобрать).
А если ресторанная съемка, то где-то 10-12 блюд обычно. Самое большее - 18 блюд в день. Там особо ничего делать самой не нужно - блюда готовые, уже красиво разложены :)

[maria_kitchen]

Пять блюд в день - это действительно плотный график!
Не говоря уж о 18-ти..ты же все равно что-то подправляешь, к каждому придумываешь свою композицию. Здорово:)