Желтый тофу
Из Мьянмы я привезла несколько простых и интересных рецептов, которые вполне можно использовать в макробиотическом рационе. Первым рецептом будет "желтый тофу". Очень часто в меню нам попадалось именно такое непривычное название. Владелец ресторана "The Moon" в старом Багане ( это заведение указано в Lonely Planet) рассказал, что при его изготовлении используется горох нут, или хуммус.
Ингредиенты:
стакан муки хуммуса
2 стакана воды
столовая ложка имбиря
соль, специи по вкусу
Вскипятить воду, добавить хуммус, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Затем добавить имбирь, соль и прочие специи. Варить на сильном огне не более 7 минут, при необходимости разбавлять водой. В итоге должна получиться пюреобразная смесь. Выливаем смесь в смазанную растительным маслом форму- желательно противень. Через 30-45 минут когда масса застынет, разрезаем на блоки. Теперь такой тофу можно подавать как самостоятельное блюдо ( с зеленью, тамари), запекать, добавлять в карри.
И напоследок в качестве рекламы, если вас когда нибудь занесет в старый Баган - обязательно загляните в:
Там очень вкусно))))
Ингредиенты:
стакан муки хуммуса
2 стакана воды
столовая ложка имбиря
соль, специи по вкусу
Вскипятить воду, добавить хуммус, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Затем добавить имбирь, соль и прочие специи. Варить на сильном огне не более 7 минут, при необходимости разбавлять водой. В итоге должна получиться пюреобразная смесь. Выливаем смесь в смазанную растительным маслом форму- желательно противень. Через 30-45 минут когда масса застынет, разрезаем на блоки. Теперь такой тофу можно подавать как самостоятельное блюдо ( с зеленью, тамари), запекать, добавлять в карри.
И напоследок в качестве рекламы, если вас когда нибудь занесет в старый Баган - обязательно загляните в:
Там очень вкусно))))