( Read more... )

Оригинал взят у gerbera1в Вот!)


Open publication - Free publishing - More food

Внимание-внимание! Оригинальный электронный журнал по кулинарии, составленный русскоязычным ЖЖ сообществом. Главный редактор и автор идеи gerbera1.       

Крем брюле, несмотря на французское название - оригинальный английский диссерт. Его изобрели в... Trinity College, Cambridge. И первоначально он назывался  Burnt Cream  (Подгорелый крем). Delia Smith (ее книги по кулинарии - мои учебники на кухне) в шутку называет свой рецепт: a cheat’s version («стыренная» версия). В действительности, это не так. ( Read more... )

Павлова - меренга со взбитыми сливками и свежими ягодами. Рецепт австралийских кулинаров, описанный Delia Smith в её поварской книге “Complete illustrated cookery course” (BBC Books, 1989).

( Read more... )