Сколько вешать в граммах?
Сэндвич с курицей
Сэндвич с сыром
В 2020 году в инстаграм @air_man_2020 промелькнула публикация про сэндвичи, поставляемые ООО "ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ" на рейсы АО "Авиакомпания"Сибирь""
https://www.instagram.com/p/CFTP_s2IX-G/?igshid=1cpjynqmhqola
Курицы там было мало, на взгляд пишущего. Что ж, весы, калькулятор и https://health-diet.ru/table_calorie/ мне в помощь.
Состав отдельных продуктов на 100 грамм их массы:
Хлеб тостовый пшенично-ржаной 210 ккал белки 6 г. жиры 2 г. углеводы 42 г.
Курица запеченая 223 ккал белки 23,97 г. жиры 13,39 г.
Соус тар-тар 302 ккал белки 1 г. жиры 29 г. углеводы 8 г.
Огурец 14 ккал белки 0,8 г. жиры 0,1 г. углеводы 2,5 г.
Сыр гауда 338,9 ккал белки 26 г. жиры 26,1 г.
Соус айоли калорийность 563,3 ккал белки 9,9 г. жиры 55 г. углеводы 7,4 г.
Помидор 24 ккал белки 1,1 г. жиры 0,2 г. углеводы 5,2 г.
масса "внутренностей" куриного сэндвича
Для куриного сэндвича:
Массу хлеба примем округленно равной 100 грамм. 210 ккал. белки 6 г. жиры 2 г. углеводы 42 г.
Курицы 27 грамм 60 ккал. белки 6,47 г. жиры 3,6 г.
Огурца 13 г. 1,8 ккал белки 0,1 г. углеводы 0,3 г.
Соуса тар-тар измерить массу не представлялось возможным. Примем её равной 10 грамм. 30,2 ккал белки 0,1 г. жиры 2,9 г. углеводы 0,8 г.
Всего в сэндвиче с курицей масса 146 г. (должна быть 156)
210+60+1,8+30,2 = 302 ккал(дб 354,75)
белка 6+6,47+0,1+0,1 = 12,67 г. (дб 15,21)
жира 2+3,6+2,9 = 8,5 г. (дб 13,41)
углеводов 42+0,3+0,8 = 43,1 г. (дб 43,14)
Масса "внутренностей" сырного сэндвича
Для сырного сэндвича:
Хлеба всё те же 100 г.
Массу соуса айоли примем равной 10 грамм. 56,3 ккал белки 0,9 г. жиры 5,5 г. углеводы 0,74 г.
Сыра 26 г. 88,1 ккал белки 6,7 г. жиры 6,7 г.
Помидора 11 г. 2,64 ккал белки 0,1 г. углеводы 0,5 г.
Всего в сэндвиче с сыром масса 147 г. (дб 160)
210+56,3+88,1+2,64 = 357 ккал (дб 461,8)
белка 6+0,9+6,7+0,1 = 13,7 г. (дб 14,19)
жира 2+5,5+6,7 = 14,2 г. (дб 26,5)
углеводов 42+0,74+0,5 = 43,24 г. (дб 45)
Безусловно, в моем подсчете не учтены неизвестные мне цифры из технических условий домодедово кэтеринг. Или таблицам калорийности нельзя доверять. Только поэтому цифры не сошлись, да. ))