КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ
Для меня это - заноза, а не котлета! И самое смешное - найти правильную косточку!! Все остальное довольно просто: распластать филе, отбить, положить внутрь грамм 30 сливочного масла, аккуратно завернуть косточкой наружу, обвалять в пряной муке /соль, перец/, в лизьоне, в сухарях и опустить во фритюр, пожарить до золотистой корочки, есть и наслаждаться!:)
Bon appétit! :)