"Чудо-каша"
КАША ПШЕНАЯ,ЗАПЕЧЕНАЯ С ТЫКВОй И ФРУКТАМИ
рецептов по сути несколько. Варианты могут быть такими - взрослый и детский, и в зависимости от того,в чем вы запекаете кашу от этого зависит кол-во жидкости.
я делала для ребенка ,напишу для начала детский вариант:
пшено трудно усваивается нежным детским организмом поэтому взяла пшено пополам с рисом. (сама больше люблю пшенку )
50 г.пшена
50 г.риса
200-3оо г,мякоти тыквы нарезанной кубиками
1 яблоко,нарезанное кубиками (100 грамм)
курага-5 шт, замочить. в кипятки,потом нарезать кубиками
молко/вода/сливки - что ребенок любит по возрасту.
щепотка соли
фруктоза-1 ст.л.
слив.масло - 10 г
процесс -
крупу промыть и отварить минут 20 в кипящей воде в соотношеннии 1-3.лишнюю воду слить.
срезать верхушку тыквы ,из широкой части удалить семена и лишнюю мякоть (приготовить горшочек )
на дно тыквы положить кусочек масла(половину) затем положить часть риса с пшеном, добавить чуть соли и фруктозы,затем порезанные фрукты с кусочками тыквы,опять слой риса ит.д.У меня верхний слой был фрукты. выложить сверху кусочек масла,налить прямо в тыкву молка/сливок/воды- пока жидкость не покажется на поверхности . накрыть сверху крышечкой из фольги и поставить в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 40 минут .(до готовности тыквы. )
взрослый вариант.
если будете запекать не в тыкве ,то советую взять глиняный горшочек, тогда крупу отваривать не надо. просто переложить слоями в горшочек и залить водой/молоком/сливками в соотношении 1 к 3.заполнить горшок не более чем на 2/3 и обязательно накрыть крышкой .Затем поставить упревать на 1 час 20 минут примерно, при т-ре 180 градусов. (на 200 г.крупы около 750 мл. молока,можно сначала налить 500 а потом долить в процессе.) каша должна упревать. так что если жидкости будет много,она все равно впитается в конце.
беспроигрышный рецепт.
если будете запекать в тыкве, то желательно все же отварить крупу до полуготовности, и когда будете закладывать все продукты в тыкву, не трамбуйте,оставте место для набухания крупы.