латина - наше всьо: я розібралася з руколою
Тим, хто любить руколу і купує насіння, щоб вирощувати на своїх грядках, читати обов’язково.
Я нарешті розібралася, чого і вам бажаю.
А все почалося з того, що одногороку в мене була неперевершено смачна рукола. Наступного - геть не їстівна. Потім подзвонила мама і спитала, де і як я купую насіння руколи і як успіхи... виявилося, що в неї така сама засада.
Сьогодні купувала насіння руколи і звернула увагу, що на одному пакеті одна латинська назва, на іншому - інша. На одному написано однорічник, на іншому - багаторічник... насіння однієї фірми ("Насіння України"). Вдома лежав ще з осені куплений голандський пакетик...
Кілька годин в і-ті, вікіпедія, садівничі форуми. І напружене застосування англійської... Вуаля:)
Головне правило - не купувати насіння в сумнівних фірмах + читати латинську назву виду.
Бо:
Рукола - походить з італійської - це комерційна назва продукту, салатної зелені, прийнята в багатьох країнах.
Рукола (іт.) = ерука (лат.), рокет-салат (англ.), гусеничник (рос.), раука (нім.), ругола, аругула (США), ругетта (іт.), ракета (фр.), рокка (гр.). garden rocket, rocket salad.
Індау - назва роду, куди входить кілька видів, 3 з яких вирощуються як салатна культура.
Вид №1:
Ерука посівна
Eruca sativa subsp. longirostris . = Brassica eruca L.
Однорічник, насіння схоже на гірчичне, можна використовувати замість гірчиці, кінчики листя округлі, смак відносно ніжний ніжний, квіти білі, рожеві, бузкові.
Сорти:
Рокет широколистий (скоростиглий 21-25 д. За іншим описом пізньостиглий.)
Спартак (скоростиглий 21-25 д.)
Оліветта (скоростиглий 21-25 д.)
Покер (ранньо-середньостиглий 22-28 д. За іншим описом скоростиглий 20-25 д.) - середнього розміру, біля 20 см.
Рококо (ранній) - найнижчий сорт, 12-18 см.
Корсика (пізній, більше 30 д.) - висота рослини до 60 см.
Сицилія (пізній, більше 30 д.) - висота рослини до 60 см, листочки схожі на дубові.
Знахар (український сорт, 2008 р.)
Rucola coltivata = Рукола салатна = Eruca sativa Mille - італійський підвид Eruca sativa, має майже цільне листя, ліг в основу багатьох європейських сортів руколи.
Вид № 2.
Eruca vesicaria = Brassica vesicaria L.
Дуже схожа на еруку посівну, довший час вважалася її підвидом. Можливо, це і є Rucola coltivata. Різні статті - європейські й американські - подають різні версії. Амер. Вважають це одним видом, а европейці розводять... чи навпаки:)
Вид №3:
Ерука лісова
E. silvatica (має більш дрібне “макове” насіння ніж попередній вид, кінчик листочка гострий, більш яскравий гострий смак ніж попередній вид).
Сорти:
Пасьянс (за іншими даними це сорт Diplotaxis tenuifolia)
Лікування гастриту, в дієтах для схуднення, лікування і профілактика депресії, безпліддя (ч. іж.) і підвищення потенції 9природній афодизак)
Зовнішньо - облисіння.
Страви з руколою не зберігається, їх споживають одразу. Руколу не ріжуть металевим ножем, а рвуть руками.
Руколу не обробляють інсектецидами і не удобрюють (!).
Гарно поєднується на грядках із помідорами та огірками.
Не поєднується з гірчицею, ріпою, редискою та всіма капустяними, бо має з ними однакові хвороби і шкідників.
Інші рослини, які продають як руколу, хоч вони і не рукола. А все через чарівне англійське слово "рокет".
Вид:
Diplotaxis tenuifolia - дворядник тонколистий.
Рос.м.: двурядник, двурядка
Комерційна назва: "дика рукола", perennial wall-rocket
Дворічна рослина. Має найбільш гострий смак. Листя схоже на крес-салат. Квіти жовті.
Сорти:
'Эйфория' (рос.), до збору зелені 45-55 дн.
Ейфорія, Таганська Сємко, Пасьянс та Рокет - російської селекції.
Хороша стаття про різні види “руколи”:
http://ridna-zemlya.com/index.php/business/organicagronomy/19-rocketsalad
Суріпиця звичайна
Barbarea vulgaris,
Англійською: Bittercress, Herb Barbara, Rocketcress, Yellow Rocketcress, Winter Rocket, Wound Rocket.
На смак суріпиця ближча до листової гірчиці, а не до руколи - нема “фірмового” горіхового присмаку.
В мене росла - ніжніша за звичайну гірчицю, але поступається салатнй листовій.
Увага: може стати бур’яном, у великій кількості токсична, викликає проніс і біль у животі, зерно суріпиці отруйне для домашньої птиці, коней і корів.
Сухоребрик, рогачка.
Рос.: Гулявник
В Україні сорте понад 7 видів.
Тут перелік і фото:
http://www.flora.crimea.ua/Sisymbrium/Sisymbrium.html
Sisymbrium
Найчастіше трапляються 2 види:
Sisymbrium officinale = Erysimum officinale L.
(англійською це Hedge mustard)
і S. altissimum L. = Sinapis sinaipistrum Crantz.
(англ. Jimm Hill Mustard, Tall Rocket, Tall Tumblemustard)
Крім того, ще є:
Sisymbrium loeselii - англ. small tumbleweed mustard, tall hedge mustard, false London rocket;
Sisymbrium irio - англ. London Rocket;
Sisymbrium orientale - Eastern Rocket;
Sisymbrium strictissimum - Perennial Rocket;
Sisymbrium volgense - Russian Mustard (російська гірчиця).
Увага: може стати бур’яном!
Квіти жовті. Листя зовні дуже схоже на руколу лісову, але смак гірчичний.
У великій кількості може бути токсичним.
І хвилинка антиреклами на нашому радіо:
не купуйте насіння руколи від фірми "Геліос-поштою".
Я нарешті розібралася, чого і вам бажаю.
А все почалося з того, що одногороку в мене була неперевершено смачна рукола. Наступного - геть не їстівна. Потім подзвонила мама і спитала, де і як я купую насіння руколи і як успіхи... виявилося, що в неї така сама засада.
Сьогодні купувала насіння руколи і звернула увагу, що на одному пакеті одна латинська назва, на іншому - інша. На одному написано однорічник, на іншому - багаторічник... насіння однієї фірми ("Насіння України"). Вдома лежав ще з осені куплений голандський пакетик...
Кілька годин в і-ті, вікіпедія, садівничі форуми. І напружене застосування англійської... Вуаля:)
Головне правило - не купувати насіння в сумнівних фірмах + читати латинську назву виду.
Бо:
Рукола - походить з італійської - це комерційна назва продукту, салатної зелені, прийнята в багатьох країнах.
Рукола (іт.) = ерука (лат.), рокет-салат (англ.), гусеничник (рос.), раука (нім.), ругола, аругула (США), ругетта (іт.), ракета (фр.), рокка (гр.). garden rocket, rocket salad.
Індау - назва роду, куди входить кілька видів, 3 з яких вирощуються як салатна культура.
Вид №1:
Ерука посівна
Eruca sativa subsp. longirostris . = Brassica eruca L.
Однорічник, насіння схоже на гірчичне, можна використовувати замість гірчиці, кінчики листя округлі, смак відносно ніжний ніжний, квіти білі, рожеві, бузкові.
Сорти:
Рокет широколистий (скоростиглий 21-25 д. За іншим описом пізньостиглий.)
Спартак (скоростиглий 21-25 д.)
Оліветта (скоростиглий 21-25 д.)
Покер (ранньо-середньостиглий 22-28 д. За іншим описом скоростиглий 20-25 д.) - середнього розміру, біля 20 см.
Рококо (ранній) - найнижчий сорт, 12-18 см.
Корсика (пізній, більше 30 д.) - висота рослини до 60 см.
Сицилія (пізній, більше 30 д.) - висота рослини до 60 см, листочки схожі на дубові.
Знахар (український сорт, 2008 р.)
Rucola coltivata = Рукола салатна = Eruca sativa Mille - італійський підвид Eruca sativa, має майже цільне листя, ліг в основу багатьох європейських сортів руколи.
Вид № 2.
Eruca vesicaria = Brassica vesicaria L.
Дуже схожа на еруку посівну, довший час вважалася її підвидом. Можливо, це і є Rucola coltivata. Різні статті - європейські й американські - подають різні версії. Амер. Вважають це одним видом, а европейці розводять... чи навпаки:)
Вид №3:
Ерука лісова
E. silvatica (має більш дрібне “макове” насіння ніж попередній вид, кінчик листочка гострий, більш яскравий гострий смак ніж попередній вид).
Сорти:
Пасьянс (за іншими даними це сорт Diplotaxis tenuifolia)
Лікування гастриту, в дієтах для схуднення, лікування і профілактика депресії, безпліддя (ч. іж.) і підвищення потенції 9природній афодизак)
Зовнішньо - облисіння.
Страви з руколою не зберігається, їх споживають одразу. Руколу не ріжуть металевим ножем, а рвуть руками.
Руколу не обробляють інсектецидами і не удобрюють (!).
Гарно поєднується на грядках із помідорами та огірками.
Не поєднується з гірчицею, ріпою, редискою та всіма капустяними, бо має з ними однакові хвороби і шкідників.
Інші рослини, які продають як руколу, хоч вони і не рукола. А все через чарівне англійське слово "рокет".
Вид:
Diplotaxis tenuifolia - дворядник тонколистий.
Рос.м.: двурядник, двурядка
Комерційна назва: "дика рукола", perennial wall-rocket
Дворічна рослина. Має найбільш гострий смак. Листя схоже на крес-салат. Квіти жовті.
Сорти:
'Эйфория' (рос.), до збору зелені 45-55 дн.
Ейфорія, Таганська Сємко, Пасьянс та Рокет - російської селекції.
Хороша стаття про різні види “руколи”:
http://ridna-zemlya.com/index.php/business/organicagronomy/19-rocketsalad
Суріпиця звичайна
Barbarea vulgaris,
Англійською: Bittercress, Herb Barbara, Rocketcress, Yellow Rocketcress, Winter Rocket, Wound Rocket.
На смак суріпиця ближча до листової гірчиці, а не до руколи - нема “фірмового” горіхового присмаку.
В мене росла - ніжніша за звичайну гірчицю, але поступається салатнй листовій.
Увага: може стати бур’яном, у великій кількості токсична, викликає проніс і біль у животі, зерно суріпиці отруйне для домашньої птиці, коней і корів.
Сухоребрик, рогачка.
Рос.: Гулявник
В Україні сорте понад 7 видів.
Тут перелік і фото:
http://www.flora.crimea.ua/Sisymbrium/Sisymbrium.html
Sisymbrium
Найчастіше трапляються 2 види:
Sisymbrium officinale = Erysimum officinale L.
(англійською це Hedge mustard)
і S. altissimum L. = Sinapis sinaipistrum Crantz.
(англ. Jimm Hill Mustard, Tall Rocket, Tall Tumblemustard)
Крім того, ще є:
Sisymbrium loeselii - англ. small tumbleweed mustard, tall hedge mustard, false London rocket;
Sisymbrium irio - англ. London Rocket;
Sisymbrium orientale - Eastern Rocket;
Sisymbrium strictissimum - Perennial Rocket;
Sisymbrium volgense - Russian Mustard (російська гірчиця).
Увага: може стати бур’яном!
Квіти жовті. Листя зовні дуже схоже на руколу лісову, але смак гірчичний.
У великій кількості може бути токсичним.
І хвилинка антиреклами на нашому радіо:
не купуйте насіння руколи від фірми "Геліос-поштою".