Крем-суп из запечённой тыквы

[werberik7]

Оригинал взят у bayka в Крем-суп из запечённой тыквы


Рецепт Эдуард Тибилов
Тыква - 500 г.
Сливки - 150 мл. (30-35% жирности)
Оливкове масло - 30 г.
Чеснок- 3 шт. (зубчика)
Базилик - 1 ч.л. (сухой)
Куркума - 1/2 ч.л.
По вкусу - соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:
Сулугуни - 50 г.
Очищенные тывкиные семена - 50 г.

• Сливки 30-35% жирности можно найти в Фермерских магазинах.
• Тыквенные семечки можно купить отдельно или высушить в духовке семечки из тыквы (10мин)

• Очистить и нарезать тыкву небольшими кусочками.
• Смешать оливковое масло и специи.
• Тыкву и очищенный чеснок хорошо перемешать с маслом.
• Выложить на застеленный пергаментом протвень.
• Запекать 20 минут при температуре 180 С.

• Cливки довести до кипения.
• Тыкву выложить в сливки,  взбить блендером до однородной массы.
• Накрыть крышкой кастрюлю и настоять 10 минут.

• Пори подаче посыпать готовое блюдо тыквенными семичками и сыром
• Смачного!