Марафон. День первый. Кекс в кружке "Дебютный"

[vostrik_ova]

Неделя предстоит быть не сильно работозагруженной, и мне пришла в голову идея провести недельный марафон. Идея возникла спонтанно с приготовлением вот этого кекса. Давно хотела приготовить кекс в кружке в микроволновке, но как-то скептически относилась к этой затее, а сегодня рискнула и ВУАЛЯ! Ничего не надо прогревать, перекладывать, пачкать, мыть и всего лишь 10 минут драгоценного времени, и вкусный, полезный, полноценный завтрак готов! ГЕ-НИ-АЛЬ-НО! И сразу понеслись идеи, какие ещё кексы надо приготовить, что добавить, а с этим, с тем, а если... ТОЧНО!!! МАРАФОН!
Итак, день первый: Творожный кекс с цукатами "Дебютный"





Итак, в кружке, в которой и будете готовить смешиваем миксером:
- яйцо 1
- творог мягкий обезжиренный 50гр
- сметана 20гр
- несколько капель лимонного сока
В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты:
- перемолотые овсяные отруби - 15гр.
- цельнозерновая мука - 15гр.
- сах.зам
- соль
- ванилин
- лимонная цедра
- сухой имбирь
- сода
Смешиваем. добавляем к яично-творожной смеси, добавляем порезанные цукаты, и в микроволновку на 3 минуты на максимальной мощности. Сверху у меня простосметана.

P.S. Буду рада присоединившимся!