Правильно-питательный киш с курицей, зелёной фасолью и вялеными помидорами
Оочень люблю киши, огромный их плюс в том что они достаточно просты в приготовлении и при этом очень вкусны при употреблении. К тому же: с одной стороны, этот пирог - огромное поле для гастрономических экпериментов, с другой, хорошая альтернатива пиццы для избавления от чего-то завалявшегося в холодильнике, от чего уже пора избавляться. (Даю руку на отсечение, что история его открытия связана с тем, что у весьма экономной особы после приготовления чего-то традиционного осталось много всего неиспользованного. Ну не выбрасывать же, на самом деле! ВУАЛЯ! Вот вам и великое кулинарное открытие)
НО! Есть одно НО! Песочное тесто. Его никак нельзя отнести к правильному питанию. Мука + сливочное масло = жировая бомба!
А сейчас спокойствие! Найдена "правильная", но не менее вкусная альтернатива песочному тесту! Честно-честно! Хотя нет, не верьте мне на слово: приготовьте и убедитесь.
Тесто:
тыквенное пюре - 50 гр.
1 яйцо
мягкий творог - 50гр
сметана - 2 ст.л.
перемолотая овсянка - 2 ст.л.
перемолотые овсяные отруби - 2 ст.л.
соль
сода
цельнозерновая мука - добавляем при вымешивании, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Вымесили тесто, накрыли, отложили отдыхать, смиряться со своей участью, приступаем к начинке и заливке. Ещё один плюс этого теста, что его не надо предварительно отдельно запекать под тяжёлым гороховым гнётом.
Начинка:
курогрудь - 70гр (полугрудь, может даже меньше)
лук - полголовки
зелёная фасоль - немного
вяленые помидоры - тоже несколько штук
адыгейский сыр - 70гр
Петрушка, укроп
Для начинки: обжариваем на капле масла полголовки лука, порезанного полукольцами , отдельно на большом огне быстро зарумяниваем кусочки курогруди, не забываем её посолить и поперчить.
Раскатываем тесто примерно до 5 мм, закручиваем на скалку и выкладываем в форму. Крошим на тесто адыгейский сыр, равномерно выкладываем курицу, лук и фасоль, посыпаем зеленью. Теперь заливка.
Заливка:
2 яйца
молоко 50гр
соль
Всё размешиваем, заливаем начинку. Красиво раскладываем порезанные вяленые помидорки. Слегка присыпаем всю эту красотень твёрдым сыром. И в разогретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита!
P.S. Этим кишем был накормлен один придирчивый ценитель вкусно покушать, скептически относящийся к ПП. ХА! И ухом не повёл! Поэтому готовим смело: одобрено придирами!
НО! Есть одно НО! Песочное тесто. Его никак нельзя отнести к правильному питанию. Мука + сливочное масло = жировая бомба!
А сейчас спокойствие! Найдена "правильная", но не менее вкусная альтернатива песочному тесту! Честно-честно! Хотя нет, не верьте мне на слово: приготовьте и убедитесь.
Тесто:
тыквенное пюре - 50 гр.
1 яйцо
мягкий творог - 50гр
сметана - 2 ст.л.
перемолотая овсянка - 2 ст.л.
перемолотые овсяные отруби - 2 ст.л.
соль
сода
цельнозерновая мука - добавляем при вымешивании, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Вымесили тесто, накрыли, отложили отдыхать, смиряться со своей участью, приступаем к начинке и заливке. Ещё один плюс этого теста, что его не надо предварительно отдельно запекать под тяжёлым гороховым гнётом.
Начинка:
курогрудь - 70гр (полугрудь, может даже меньше)
лук - полголовки
зелёная фасоль - немного
вяленые помидоры - тоже несколько штук
адыгейский сыр - 70гр
Петрушка, укроп
Для начинки: обжариваем на капле масла полголовки лука, порезанного полукольцами , отдельно на большом огне быстро зарумяниваем кусочки курогруди, не забываем её посолить и поперчить.
Раскатываем тесто примерно до 5 мм, закручиваем на скалку и выкладываем в форму. Крошим на тесто адыгейский сыр, равномерно выкладываем курицу, лук и фасоль, посыпаем зеленью. Теперь заливка.
Заливка:
2 яйца
молоко 50гр
соль
Всё размешиваем, заливаем начинку. Красиво раскладываем порезанные вяленые помидорки. Слегка присыпаем всю эту красотень твёрдым сыром. И в разогретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита!
P.S. Этим кишем был накормлен один придирчивый ценитель вкусно покушать, скептически относящийся к ПП. ХА! И ухом не повёл! Поэтому готовим смело: одобрено придирами!