Пятый Moscow Coffee Festival
В моем теле не хватает тестостерона, а не кофеина. Однако в эти выходные у меня мало возможностей добыть первый из них, зато море возможностей по получению второго.
Вышел на пятый Moscow Coffee Festival с таким опытом. Испробованы: Куба, Гватемала, Никарагуа, Коста-Рика, Панама, Колумбия, Бразилия, Индонезия, Вьетнам, Камбоджа, Йемен, Эфиопия, Кения, Руанда, Бурунди, Танзания, Уганда, Ямайка, Боливия.
В первый же день к этому перечню добавились Мексика, Венесуэла, Мьянма и Конго, испробованные на самом фестивале, а также Индия и Гондурас, приобретенные в пачках с собой. Во второй - Папуа - Новая Гвинея, Сальвадор и Перу, испробованные на самом фестивале, а также Китай, приобретенный в пачке с собой. Не удивляйтесь, кто не знал: Китай вышел на рынок кофе в 2021 году. Китайский кофе делают в тех же местах, что и пуэр. Поскольку он мне достался молотый, то сразу дома и попробовал - простенький.
Теперь остались неохваченными лишь экзотические Сьерра-Леоне, Доминикана и Эквадор.
Фактически я охватил (пил) кофе от 29 основных поставщиков в мире. Если научусь танцевать бачату, то на следующий день рождения закажу кофе из Доминиканы, и будет 30 как раз.
В целом игра в страны закончена для кофе в этом году, как несколько лет назад была закончена аналогичная чайная игра.
Цены на фестивале просто чудовищные - мероприятие для гурманов, что говорить. Есть козий сыр из Сардинии по 11 тыс. / кг. и комбуча за 150 бутылка.
(Кстати, прикусил себе кончик языка, может это знак, что не стоило заниматься гортанобесием?)
Хамона взял столько, что это называется «лишь чтобы вспомнить вкус».
Однако кое-что по мелочи (565 руб.) досталось и бесплатно:
холодный газированный кофе эспрессо-тоник в банке от Coolbrew, 127 руб.
веганские брауни Rosemary cake
кофе в дрип-пакетах Эфиопия Diima от Bonfuse и дрип-пакет от hiwater.
Дрип-пакеты - это молотый кофе, порционно упакованный в специальные пакетики. Дрип заваривается кипятком в высокой чашке. Вкус у него такой же, как у фильтр-кофе. Упаковывается на оборудовании Fuso (Япония). Подробностей не знаю, но кофе в дрип-пакетиках есть сразу на многих стендах - это примета кофейной индустрии 2023. Для розничного покупателя стоит примерно 50 руб.
Который фестиваль подряд с изумлением пробую камбоджийский кофе Aroma Discovery, ошеломительно сладкий от почвы произрастания и маслянистый от обработки. Продается только в молотом виде, чтобы сберечь кофемолки покупателей. Такую обработку перестали использовать с момента прихода к власти кофемашин. Из-за данного способа обработки зерно неизбежно засоряет жернова, что влечет регулярную и дорогостоящую чистку кофемашины.
Исчезновение такого способа обработки - дань прогрессу, рынку и спросу. Камбоджа избежала волны прогресса, пока была закрыта для внешнего мира с 70-х годов до 1998 года.
Венесуэльский кофе попробовал сначала в сухом виде, сжевав недавно обжаренное зерно. Но хочу и смолоть.
Есть интересные подачи товара, к примеру, самый кислый кофе в вашей жизни. Есть редкости, к примеру, колумбийский кофе Эммануэль Энсисо, который был завезен в Россию в количестве 25 мешков. Есть кофе с лактобактериями. Есть кофейный ферментированный соус Chantico. Есть гаражный шоколад. Есть сало в шоколаде (не понравилось!) и сыр в шоколаде (зачетный).
Всюду боливийский кофе, которого ранее в стране не видел и впервые попробовал за одну неделю (!) до фестиваля на конференции «Яндекс Go Mobile Day & Night» (https://vk.com/wall21357211_4721).
Как ни странно, понял, что мне уже достаточно, когда пил уже не кофе, а чай, точнее порошковую масалу, которую продают под вывеской латте David Rio. Пил у них имбирную новинку, White Shark (белый чай и черный перец) и матчу.
Вышел на пятый Moscow Coffee Festival с таким опытом. Испробованы: Куба, Гватемала, Никарагуа, Коста-Рика, Панама, Колумбия, Бразилия, Индонезия, Вьетнам, Камбоджа, Йемен, Эфиопия, Кения, Руанда, Бурунди, Танзания, Уганда, Ямайка, Боливия.
В первый же день к этому перечню добавились Мексика, Венесуэла, Мьянма и Конго, испробованные на самом фестивале, а также Индия и Гондурас, приобретенные в пачках с собой. Во второй - Папуа - Новая Гвинея, Сальвадор и Перу, испробованные на самом фестивале, а также Китай, приобретенный в пачке с собой. Не удивляйтесь, кто не знал: Китай вышел на рынок кофе в 2021 году. Китайский кофе делают в тех же местах, что и пуэр. Поскольку он мне достался молотый, то сразу дома и попробовал - простенький.
Теперь остались неохваченными лишь экзотические Сьерра-Леоне, Доминикана и Эквадор.
Фактически я охватил (пил) кофе от 29 основных поставщиков в мире. Если научусь танцевать бачату, то на следующий день рождения закажу кофе из Доминиканы, и будет 30 как раз.
В целом игра в страны закончена для кофе в этом году, как несколько лет назад была закончена аналогичная чайная игра.
Цены на фестивале просто чудовищные - мероприятие для гурманов, что говорить. Есть козий сыр из Сардинии по 11 тыс. / кг. и комбуча за 150 бутылка.
(Кстати, прикусил себе кончик языка, может это знак, что не стоило заниматься гортанобесием?)
Хамона взял столько, что это называется «лишь чтобы вспомнить вкус».
Однако кое-что по мелочи (565 руб.) досталось и бесплатно:
холодный газированный кофе эспрессо-тоник в банке от Coolbrew, 127 руб.
веганские брауни Rosemary cake
кофе в дрип-пакетах Эфиопия Diima от Bonfuse и дрип-пакет от hiwater.
Дрип-пакеты - это молотый кофе, порционно упакованный в специальные пакетики. Дрип заваривается кипятком в высокой чашке. Вкус у него такой же, как у фильтр-кофе. Упаковывается на оборудовании Fuso (Япония). Подробностей не знаю, но кофе в дрип-пакетиках есть сразу на многих стендах - это примета кофейной индустрии 2023. Для розничного покупателя стоит примерно 50 руб.
Который фестиваль подряд с изумлением пробую камбоджийский кофе Aroma Discovery, ошеломительно сладкий от почвы произрастания и маслянистый от обработки. Продается только в молотом виде, чтобы сберечь кофемолки покупателей. Такую обработку перестали использовать с момента прихода к власти кофемашин. Из-за данного способа обработки зерно неизбежно засоряет жернова, что влечет регулярную и дорогостоящую чистку кофемашины.
Исчезновение такого способа обработки - дань прогрессу, рынку и спросу. Камбоджа избежала волны прогресса, пока была закрыта для внешнего мира с 70-х годов до 1998 года.
Венесуэльский кофе попробовал сначала в сухом виде, сжевав недавно обжаренное зерно. Но хочу и смолоть.
Есть интересные подачи товара, к примеру, самый кислый кофе в вашей жизни. Есть редкости, к примеру, колумбийский кофе Эммануэль Энсисо, который был завезен в Россию в количестве 25 мешков. Есть кофе с лактобактериями. Есть кофейный ферментированный соус Chantico. Есть гаражный шоколад. Есть сало в шоколаде (не понравилось!) и сыр в шоколаде (зачетный).
Всюду боливийский кофе, которого ранее в стране не видел и впервые попробовал за одну неделю (!) до фестиваля на конференции «Яндекс Go Mobile Day & Night» (https://vk.com/wall21357211_4721).
Как ни странно, понял, что мне уже достаточно, когда пил уже не кофе, а чай, точнее порошковую масалу, которую продают под вывеской латте David Rio. Пил у них имбирную новинку, White Shark (белый чай и черный перец) и матчу.