Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

[voce_della_luna]

Comments

[blues_26]

А специалист по приготовлению теста называется филлолог? :)
У нас такого теста не купишь, разве что в Ессентуках, где большая греческая диаспора.
А из слоенного Вы пробовали? Разница большая? Оно у нас в продаже есть.
Да, а соус кончился, :) завтра запилю еще пару литров.

по приготовлению теста называется филлолог? :)

[voce_della_luna]

У меня тоже такая аналогия возникала. В принципе, оба слова от одной производной. Из слоёного - нет, не пробовала. Думаю, должно подойти. Моя приятельница (кстати, из Ставрополя) именно из слоёного всегда и делает, нравится. Просто "филло" более нежное, тонкостенное, вот и вся разница.

[nkandelaki]

Красивый какой пирог, надо попробовать. Такое тесто я тут вряд ли найду, а слоеное есть. Кстати, по-грузински шпинат - испанахи, явно греческого происхождения.

по-грузински шпинат - испанахи

[voce_della_luna]

Надо же! Заимствовали у них! В принципе и русское "шпинат" не так далеко ушло. Произошла замена на шипящую, что в русском случае нередкое явление. Вспомни Париж и Paris.
Приготовь, он хороший, лёгкий. Я его прото так под чаёк. :)

Re: по-грузински шпинат - испанахи

[nkandelaki]

да, и шпинат тоже видно от греков пошел )) мы из него делаем пхали - холодную закуску с орехами, а просто шпинат я тоже не очень люблю. Хотя в прошлом году, на итальянской волне, я на рождение мужа приготовила шпинат со сливками и пармезаном, но наши традиционные мужчины его не оценили почему-то ))

Re: по-грузински шпинат - испанахи

[voce_della_luna]

Вот я, кстати, уже слышала о шпинате со сливками, и многие очень хвалят. Напиши у себя как-нибудь рецепт, когда время будет. Попробую. Тем более, рецепт итальянский. :)

[olivia_burton]

Ох, какая же красота. Пошла искать, где у нас можно купить это ""Филло"". Аж слюни потекли от фотографии, как вспомнила этот вкус!..

[voce_della_luna]

А, тоже, значит, любительница! Понимаю! :)) У нас "Фило" продают в любом супермаркете. Пеките на здоровье и приятного аппетита!

[voce_della_luna]

Средиземноморские штучки они такие - полезные!

[voce_della_luna]

Я тоже люблю греческую кухню. Правда, спанакопита - единственное, что я из неё готовлю. :)