Рисово-кабачковая запеканочка

[lorxen1]

* рис(любой)-1 стакан
* вода-2 стакана
* лук репчатый-2 шт.
* кабачки-2 небольших
* яйца-4 шт
* сыр-200 г + 100 г
* укроп-1 пучок
* соль, перец по вкусу

1. Рис промыть и поставить варит на 12 минут, выключить и оставить под крышкой на 3 минуты, остудить
2.  
3. Луковицы почистить, порезать кубиками и на медленном огне под крышкой потушить(не жарить) пару минут, выключить и оставить пропариваться
4.  
5. Кабачки вымыть , чистить от кожуры не надо, они молоденькие и натереть на крупной тёрке
6. Сыр натереть на тёрке, оставить пару горсточек для посыпки
7.  
8. Укроп мелко порезать
9.  
10. Всё соединить добавить сырые яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
11.  
12. Форму застелить пекарской бумагой, выложить смесь, разровнять лопаткой и засыпать сверху оставшимся сыром
13.  
14. Поставить в разогретую духовку( 180 градусов) на 35-40 минут
15. Дать остынь немного в форме , вытащить вместе с бумагой, бумагу осторожно снять и нарезать на кусочки
16.  
17. Всё, наша запеканочка готова