Порей, фаршированный картофельным пюре.
Толстый кончик порея разрезать вот таким образом и разобрать на пластинки. Как показал опыт, лучше брать по 2 сразу. ( иначе после запекания они станут очень тонкими и не выдержат начинку.
Приготовить начинку из вареного картофеля с лимонным соком из половинки лимона, свежей зелени и молодого чеснока. ( думаю, что вареный картофель и обжаренный с луком шампиньоны в качестве начинки будут ничем не хуже)
Нафаршировать листики вот таким образом.
Запечь в форме ло готовности , полив разведенной водой сметаной.
( на улице пасмурно, оттого фотографии выходят мрачноватыми )