Earl Grey & Honey
Бергамотовый чай и мёд прекрасны не только в кружке послеобеденного чая, но и как акценты лёгких сэндвичей и маленьких кексиков. А в качестве напитка, выбор без всякого сомнения падает только на главного героя этого поста - Earl Grey.
Сендвичи с Курицей со Вкусом Мёда и Earl Grey
Эти сендвичи я делала два дня подряд и для того, чтобы посидеть в библиотеке, перебирая книги, и для перекуса после интенсивных садовых работ, уж больно были хороши
Хлеб цельнозерновой или чёрный, корочки cрезать
113 г несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1 пакетика чая Earl Grey, чаинки смолоть в кофемолке
1 ст.л. мёда
щепотка соли
1 кислое яблоко
копчёная грудка цеплёнка
Взбить масло вместе с чаем, мёдом и солью до воздушной массы
Хлебцы слегка подрумянить, остудить, помазать бергамотовым маслом.
Яблоко натереть на крупной тёрке. Разложить на половину хлебцов.
Грудку цыплёнка нарезать, разложить на яблочную начинку, закрыть оставшимися хлебцами.
А эти кексики опасны- исчезают, не успев "выпрыгнуть" из формочек. :))
Медовые кексики Earl Grey
70 г несолёного сливочного масла
2 пакетика чая Earl Grey
90 г муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
2 яйца
60 г сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. экатракта ванили
мелконатёртая цедра половины лимона
Сливочное масло и мёд растопить на медленном огне. 1 пакетик чая опустить в растопленное масло и дать настояться в течение 10 минут.
Яйца взбить с сахаром добела, добавить чаинки чая из второго пакетика и ваниль с лимонной цедрой, взбивать 4 минуты.
Муку просеять с пекарским порошком и солью.
Пакетик вынуть из сливочного масла, отжать. Растопленное масло ввести в яичную смесь, взбивать ещё 2 минуты. Затем ввести муку, аккуратно перемешать. Тесто распределять по формочкам, смазанным маслом, которые разложить на противень. Поставить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 400Ф/200Ц. Кексики будут готовы через 10 минут.
