Новый улучшенный рецепт греческого салата

[vilka_logka]

Конечно же каждый из вас, дорогие мои читатели, друзья и подписчики, хоть раз в жизни пробовал или, уж точно хоть раз в жизни, слышал о греческом салате.

В классическом варианте греческий салат это свежие овощи плюс сыр фета и оливки, но в том рецепте, который я сегодня хочу показать вам, состав вроде бы такой же, но и не такой.

В этом рецепте я использую маринованный сыр фета,но мариновать таким методом можно и другие сыры, в том числе и козий сыр и моцареллу.



Новый улучшенный рецепт греческого салата. Фото Алекс Лайу/bonappetit.com

Что же я готов представить вам рецепт нового улучшенного греческого салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 мл. оливкового масла, разделить;
• 1 маленький лимон, нарезанный тонкими ломтиками, семена удалены;
• 250 грамм сыра фета;
• 1 небольшой пучок орегано;
• Соль, свежемолотый перец по вкусу;
• 4 больших красных сладких перца для жарки;
• 1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная;
• 1 большой длинный салатный огурец, очищенные, нарезанные на небольшие кусочки;
• 400 грамм помидоров черри, нарезанные пополам, некоторые оставьте целыми;
• 2 столовой ложки красного винного уксуса.

ГОТОВИМ

1. Нагрейте ¼ стакана растительного масла в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте ломтики лимона и жарьте до тех пор, пока они слегка не обгорят по краям, около 2 минут с каждой стороны.
3. Переложите ломтики лимона в среднюю миску.
4. Отложите неглубокую сковороду с маслом.
5. Разбейте сыр фета на большие кусочки и добавьте в миску с обугленными лимонами вместе с орегано и оставшимся ½ стакана масла.
6. Приправьте смесь слегка солью и щедро с черным перцем.Тщательно перемешайте, чтобы покрыть все кусочки и отложите в сторону.
7. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте перцы для жарки.
8. Готовьте, периодически встряхивая сковороду, пока кожа не станет слегка обугленной и мякоть не станет мягкой, 6-8 минут.
9. Переложите перцы на разделочную доску и дайте немного остыть, затем разрежьте их пополам вдоль.
10. В большой миске смешайте лук, огурец, помидоры, уксус и большую щепотку соли.
11. Добавьте жареный перец и слегка перемешайте, чтобы смешать.

Переложите салат в блюдо и посыпьте сверху маринованным сыром фета с ломтиками лимона и маслом.

Получается очень вкусный салат!!!!!!!!!!!! Не хуже, чем классический!

Приготовьте раз и полюбите и этот мой рецепт!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!