Ну, что?! По пивку, и в школу не пойдём?)))
Пиво пью редко, но зато если в охотку - с большим удовольствием!)) Пустое пиво пить не интересно, а вот с сырными шашлычками в беконе в самый раз! Вот сижу пью, закусываю, кайфую и пою: "Кайфуем, сегодня мы с тобой кайфуем..."))
Глянула в свой журнал, и не нашла здесь этого рецепта...так, так..непорядок..такую классную закуску и не показать..пошуршала в своём архиве, нашла фотки и нате пожалуйста..угощайтесь...)) И ещё плюс большим бонусом Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu Рецепт мяса стащила здесь
Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu и шашлычки из сыра с беконом
Для жаркого:
Филе свинины - 1,3 кг.,
Лук репчатый(крупный) - 1 шт.,
Пиво Löwenbräu - 1 бутылка,
Горчица Дижонская(желательно Дижонскую, она нежная и не такая острая) - 4 ст.л.,
Мёд - 3 ст.л.,
Масло растительное - 2 ст.л.
Для крошки: 1 ст.л.сливочного масла + 1ст.л. муки
Соль, перец - по вкусу.
Для сырных шашлычков:
Сыр Гауда
Бекон
Яйцо
Кукурузная мука
Это всё, что нам будет необходимо для жаркого:
Филе свинины связать кулинарной нитью, чтобы кусок мяса имел ровную форму.
Все ингредиенты для маринада(пиво, разрезанный лук на 4 части, горчица, мёд, масло растительное) смешать в сотейнике, довести до кипения(и всё, дальше не варить), постоянно снимая пенку.
Сотейник убрать с огня.
Маринад перелить в блендер, пюрировать и охладить(!) Охладить обязательно, иначе ваше мясо сварится в маринаде)))
Мясо посолить, поперчить с двух сторон, положить в пакет, залить маринадом. Пакет плотно закрыть(завязать), и поставить мариноваться в холодильник на 8-24 часа. Я поставила с вечера, и на следующий день только готовила.
Перед готовкой достать мясо из холодильника заранее, за минут сорок.
Мясо вынуть из маринада, обсушить насухо бумажным полотенцем. Можно ещё раз немного посолить, поперчить.
Сделать крошку для панировки. Растереть 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л.муки, обмазать этой панировкой филе
Растопить в сковороде 1-2 ст.л. сливочного масла, обжарить свинину со всех сторон до появления коричневой корочки(жарить по-быстрому, минуты 4-5)
Духовку разогреть до 190-200 градусов, и сразу уменьшить огонь до 160 гр.
Свинину переложить в огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку, и запекать 1,5-2 часа при 160 гр.
Пока готовится мясо, сделаем в качестве аппетайзера шашлычки из сыра с беконом, к пиву просто шикарная закуска!
Для этого нам понадобится всего-то: сыр «Гауда» и бекон.
Сыр нарезать кубиками, толщиной 2*2 см.
Обернуть небольшим кусочком бекона.
Кусочки обвалять в кукурузной муке, обмакнуть во взбитое яйцо, и ещё раз обвалять в кукурузной муке. Кусочки сыра с беконом насадить на шпажки, по три штучки.
Если нет кукурузной муки, то обваляйте сначала в обычной муке, обмакнуть в яйцо, и обвалять в панировочных сухарях.
Но, лучше всего, конечно, в кукурузной муке.
Обжарить кубики в раскалённом растительном масле в течении 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовится элементарно, быстро, а сколько радости к пиву!
Достаём мясо из духовки, перекладываем в тарелку, накрываем фольгой, и оставляем на 15 минут «отдышаться».
Нарезаем мясо, подаём с Дижонской горчицей, с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и растительным маслом (а как же без неё?), делаем «добавку» шашлычков и море пива!
Эх! И жить хорошо, и жизнь хорошА!!!!))))
Глянула в свой журнал, и не нашла здесь этого рецепта...так, так..непорядок..такую классную закуску и не показать..пошуршала в своём архиве, нашла фотки и нате пожалуйста..угощайтесь...)) И ещё плюс большим бонусом Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu Рецепт мяса стащила здесь
Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu и шашлычки из сыра с беконом
Для жаркого:
Филе свинины - 1,3 кг.,
Лук репчатый(крупный) - 1 шт.,
Пиво Löwenbräu - 1 бутылка,
Горчица Дижонская(желательно Дижонскую, она нежная и не такая острая) - 4 ст.л.,
Мёд - 3 ст.л.,
Масло растительное - 2 ст.л.
Для крошки: 1 ст.л.сливочного масла + 1ст.л. муки
Соль, перец - по вкусу.
Для сырных шашлычков:
Сыр Гауда
Бекон
Яйцо
Кукурузная мука
Это всё, что нам будет необходимо для жаркого:
Филе свинины связать кулинарной нитью, чтобы кусок мяса имел ровную форму.
Все ингредиенты для маринада(пиво, разрезанный лук на 4 части, горчица, мёд, масло растительное) смешать в сотейнике, довести до кипения(и всё, дальше не варить), постоянно снимая пенку.
Сотейник убрать с огня.
Маринад перелить в блендер, пюрировать и охладить(!) Охладить обязательно, иначе ваше мясо сварится в маринаде)))
Мясо посолить, поперчить с двух сторон, положить в пакет, залить маринадом. Пакет плотно закрыть(завязать), и поставить мариноваться в холодильник на 8-24 часа. Я поставила с вечера, и на следующий день только готовила.
Перед готовкой достать мясо из холодильника заранее, за минут сорок.
Мясо вынуть из маринада, обсушить насухо бумажным полотенцем. Можно ещё раз немного посолить, поперчить.
Сделать крошку для панировки. Растереть 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л.муки, обмазать этой панировкой филе
Растопить в сковороде 1-2 ст.л. сливочного масла, обжарить свинину со всех сторон до появления коричневой корочки(жарить по-быстрому, минуты 4-5)
Духовку разогреть до 190-200 градусов, и сразу уменьшить огонь до 160 гр.
Свинину переложить в огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку, и запекать 1,5-2 часа при 160 гр.
Пока готовится мясо, сделаем в качестве аппетайзера шашлычки из сыра с беконом, к пиву просто шикарная закуска!
Для этого нам понадобится всего-то: сыр «Гауда» и бекон.
Сыр нарезать кубиками, толщиной 2*2 см.
Обернуть небольшим кусочком бекона.
Кусочки обвалять в кукурузной муке, обмакнуть во взбитое яйцо, и ещё раз обвалять в кукурузной муке. Кусочки сыра с беконом насадить на шпажки, по три штучки.
Если нет кукурузной муки, то обваляйте сначала в обычной муке, обмакнуть в яйцо, и обвалять в панировочных сухарях.
Но, лучше всего, конечно, в кукурузной муке.
Обжарить кубики в раскалённом растительном масле в течении 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовится элементарно, быстро, а сколько радости к пиву!
Достаём мясо из духовки, перекладываем в тарелку, накрываем фольгой, и оставляем на 15 минут «отдышаться».
Нарезаем мясо, подаём с Дижонской горчицей, с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и растительным маслом (а как же без неё?), делаем «добавку» шашлычков и море пива!
Эх! И жить хорошо, и жизнь хорошА!!!!))))