Пирог шоколадный с вишней
Чудесный вкус шоколадного теста хорошо сочетается с легкой кислинкой вишни. Нежный, не приторный, очень вкусный пирог, к тому же несложный в исполнении и не требующий много времени. В общем, это для тех кому некогда.
Ингредиенты.
230 г пшеничной муки в.с.
2 ч.л разрыхлителя для теста
0,5 ч.л соли
170 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2-3 яйца
60 г сливочного масла
60 г растительного масла
60-70 мл молока
1 ст.л. порошка какао
1 ст.л порошка Несквик
1-1,5 ст.вишни без косточек
Глазурь.
2 ст.л. порошка какао
2 ст.л сахара
3 ст.л. воды или сливок
25 г сливочного масла
Помощником в выпечке этого пирога мне служит мультиварка. У меня мультиварка Panasonic SR-TMH-18. Можно испечь и в духовке, но мультиварка во многом облегчает жизнь, к тому же бисквитное тесто в ней получается очень хорошо.
Приготовление.
Просеять муку через сито вместе с разрыхлителем для теста, добавить соль и какао с Несквиком. При отсутствии Несквика можно взять только порошок какао.. Взбить сливочное масло с 3/4 сахара , постепенно добавляя растительное масло, затем по одному добавить желтки, продолжая взбивать до кремообразного состояния. Отдельно взбить в пену яичные белки с оставшимся сахаром. Соединить маслянисто-яичную смесь с мукой и молоком по очереди, начиная и заканчивая мучной смесью. Добавить взбитые белки. Тесто получается похожим на густую сметану. Ввести в него вишню.
У меня была мороженная, и я ее не размораживала, а только слегка присыпала мукой.
Смазать кастрюльку от большой мультиварки маслом, посыпать дно манной крупой и выложить тесто.
Выпекать в мультиварке 60 минут+20. Оставить в мультиварке минут на 15 с открытой крышкой. Опрокинуть на сетку пароварки и остудить на решетке.
Для глазури смешать все ингредиенты и на маленьком огне довести до однородной массы. Вынуть пирог и еще горячим залить теплой глазурью.
Больших усилий и времени это не потребовало, а результат превосходный.
