Прочла книгу Фанга "Код ожирения". Очень подробно и правдоподобно разбирается проблема лишнего веса, диет и т.п. Про все диеты доказывается, что они не работают. Вернее, работают, как утверждает автор, ровно полгода, после чего вес возвращается - даже, если продолжать сидеть на той же диете.
Доказывает, то основное виновник ожирения - инсулин.
Значит, надо не уменьшать калории, или жиры, или углеводы, а стремиться понизить выброс инсулина.
(Что вызывает недоумение: ведь диабетикам как раз назначают инсулин, т.е. у них его не хватает, почему же тогда они толстые. Обычно. Но у него там есть объяснение, да Фанг вообще против назначения инсулина. У него своя система и утверждается, что она полностью излечивает диабет. И другие болезни. И позволяет похудеть навсегда.)
Советы (нормальные) следующие:
1. Ограничьте потребление сахара.
2. Прекратите перекусывать.
3. Ограничьте потребление рафинированных зерновых продуктов.
4. Потребляйте белок в умеренных количествах (20-30% от общего числа калорий).
5. Потребляйте больше натуральных жиров (оливковое, сливочное, кокосовое масло, говяжье и свиное сало, орехи, авокадо).
6. Потребляйте больше защитных факторов (клетчатка, уксус).
Кстати, об уксусе. Утверждает, что уксус снижает ГИ. Так, если его добавить в белый рис, ГИ риса снижается и можно есть. Рекомендует также пить воду с ложечкой уксуса на ночь. Для борьбы с инсулином.
Но дальше появляется главный трюк. Голодание. 24-часовое или 36-часовое.
Тут я читать прекратила. Хотя там усердно уговаривают. Но я знаю, что голодать не буду. Разве что интервально, уменьшая "окно еды". Например, сначала 12-12, т.е. с восьми до восьми. Потом 10-14 - например, с девяти до семи. И наконец, 8-16, с десяти до шести. Об этом можно подумать. Но не 24 часа.
Еще один доктор против инсулина (Эрик Берг):
https://www.youtube.com/watch?v=cZrL8D0573c Рекомедации:
1. Исключите углеводы. Сахар, хлеб, макароны, крупы, фрукты, печенье, вафли, блины, соки, алкоголь, ароматизированные йогурты.
2. Не сочетайте белки с сахарами (? сахар и так уже исключили!): панированное мясо, курица в кисло-сладком соусе, гамбургер с булочкой. Лучше по отдельности.
3. Постные, маложирные белки вызывают больший всплеск инсулина, чем более жирные белки. Надо покупать более жирное мясо. Жир обычно гасит инсулин.
4. Не допускать избытка белка. Идеальное количество белка - от 85 до 170 граммов.
5. Избегать глутамата натрия.
6. Избегать стресса.
7. Избегать частых приемов пищи.
Симптомы инсулинорезистенции:
1. Отложение жира на животе.
2. Вы застряли на плато, несмотря на здоровое питание.
3. При употреблении углеводов вам лучше: стресс отступает и вы меньше злитесь.
4. Вас тянет к сладкому и углеводам.
5. Вам нужно поспать после обеда.
6. Затуманенное сознание, слабоумие (ну уж хватил! или это перевод такой? В табличке просто Brain fog/), рассеянность, потеря концентрации и ясности.
7. Ухудшение зрения, особенно к вечеру.
8. Отсутствие сытости после еды. Когда вам хочется еще чего-нибудь сладкого.
9. Позывы к мочеиспусканию посреди ночи.
10. Вздутие живота в течение дня.
Но дальше он начинает впиаривать напиток ВИТГРАСС как панацею.
УПД. Топит за интервальное питание (уже из другого ролика). Идеальные часы приема пищи - 11:30 и 17:00. Т.е. 6-18. Очень уж короткое окно. Но непродвинутым разрешается есть три раза в день.