Эксперимент из каштановой муки
Castagnaccio - традиционная тосканская выпечка. Элементарно, быстро. Веганское. Аромат шикарный.
Замочить изюм ненадолго, отжать.
Смешать венчиком:
250 г каштановой муки
400 мл воды
Щепотку соли
Получается тесто как на оладьи.
Всыпать изюм, орешки пинии, накрошенные грецкие орехи.
Форму обильно смазать оливковым маслом, вылить тесто слоем не более 1 см, на него сверху насыпать еще орешков пинии и много листочков розмарина, сбрызнуть оливковым маслом. Печь при 175 градусах ок. 30 минут до трещинок.