Ребрышки в глазури
Давно не писал никаких рецептов. Сегодня готовим ребрышки в глазури. Глазурь сохраняет вкус и сок, делает мясо волшебным: остро-сладкое начало и сочное мясное продолжение.
Покупаем говяжьи или свиные ребрышки, нарезаем на порционные кусочки и маринуем. Маринад: 3-4 столовые ложки меда, 2-3 столовые ложки горчицы, столовая ложка чили-соуса, соль-перец, немного сахара, полстакана цитрусового сока или сок поллимона, если ребрышки без жира - то добавьте немного сливочного масла.
Маринуем час-полтора.
Обжариваем на разогретой сковородке постоянно переворачивая и поливая маринадом.
Подавать только со свежими овощами и только горячими.