про мудрость и куличи в коматозе
вчера Шамиль удалил мне зуб мудрости, который на протяжении 10 лет короткими, но заметными урывками пытался появиться на свет божий, несмотря на яростное сопротивление моего организьма!
Я тоже долго сопротивлялась желанию врачей его удалить ещё в зародыше к чертям собачим, так как толку от него никакого, а только один сплошной вред!
Но, оказавшись в сильных и мужественных руках Шамиля, расслабилась, чем он и воспользовался! В результате - Светик вспомнила своё медицинское прошлое, а мы с Людочком лишились зубов!
Но впервые в моей стоматологической практике врач во время лечения танцевал с моей подругой и они оба были в белых халатах!)
Светик, ты ГЕРОЙ! Мы с Людочком твои благодарные пациентки!)
Сегодня пеку куличи для Людочка и доктора с золотыми руками. Свет, это Людочек настояла!))она сегодня не пошла на работу и требует кулич и для себя и для него!
здесь запишу рецепт сегодняшних и постараюсь сфотографировать результат коматозных манипуляций с тестом.
опара:
30гр. дрожжей прессованных
200гр. молока теплого
150гр. муки Макфа
щепотка сахара.
дрожжи растворила в молоке, добавила муку и сахар. Оставила на час при комн. температуре.
В опару + 5 желтков и муки до состояния густого теста примерно 350грамм(почти пельменное). Вымесила. Оставила примерно на час.
Белки взбила со 100гр. сахара и + в тесто, вымесила на второй скорости миксера до однородности. + 5 грамм соли + 50гр. сахара + грамм 50г. муки.
Ещё раз вымесила и оставила на часок.
Затем постепенно, в процессе замешивания ввела в тесто 200грамм сливочного масла пластической консистенции..
Оставила на часок.
Добавила изюм (грамм 200), предварительно обдала его кипятком и замочила в роме, высыпала в сито и обсыпала мукой.
Осторожно размешала ложкой и оставила на часок.
Всю эту массу распределила по трём бумажным формам для куличей и оставила на расстойку на пару часов. Тесто было достаточно жидким для дрожжевого. Поднялось в три раза как минимум. ОООчень осторожно отправила формы с тестом в разогретую до 200гр.духовку, поставив в неё ёмкость с кипящей водой. 30минут выпекала с паром при 200 и 20 минут без пара при 180.
Я тоже долго сопротивлялась желанию врачей его удалить ещё в зародыше к чертям собачим, так как толку от него никакого, а только один сплошной вред!
Но, оказавшись в сильных и мужественных руках Шамиля, расслабилась, чем он и воспользовался! В результате - Светик вспомнила своё медицинское прошлое, а мы с Людочком лишились зубов!
Но впервые в моей стоматологической практике врач во время лечения танцевал с моей подругой и они оба были в белых халатах!)
Светик, ты ГЕРОЙ! Мы с Людочком твои благодарные пациентки!)
Сегодня пеку куличи для Людочка и доктора с золотыми руками. Свет, это Людочек настояла!))она сегодня не пошла на работу и требует кулич и для себя и для него!
здесь запишу рецепт сегодняшних и постараюсь сфотографировать результат коматозных манипуляций с тестом.
опара:
30гр. дрожжей прессованных
200гр. молока теплого
150гр. муки Макфа
щепотка сахара.
дрожжи растворила в молоке, добавила муку и сахар. Оставила на час при комн. температуре.
В опару + 5 желтков и муки до состояния густого теста примерно 350грамм(почти пельменное). Вымесила. Оставила примерно на час.
Белки взбила со 100гр. сахара и + в тесто, вымесила на второй скорости миксера до однородности. + 5 грамм соли + 50гр. сахара + грамм 50г. муки.
Ещё раз вымесила и оставила на часок.
Затем постепенно, в процессе замешивания ввела в тесто 200грамм сливочного масла пластической консистенции..
Оставила на часок.
Добавила изюм (грамм 200), предварительно обдала его кипятком и замочила в роме, высыпала в сито и обсыпала мукой.
Осторожно размешала ложкой и оставила на часок.
Всю эту массу распределила по трём бумажным формам для куличей и оставила на расстойку на пару часов. Тесто было достаточно жидким для дрожжевого. Поднялось в три раза как минимум. ОООчень осторожно отправила формы с тестом в разогретую до 200гр.духовку, поставив в неё ёмкость с кипящей водой. 30минут выпекала с паром при 200 и 20 минут без пара при 180.