Одну ватку мы положили в раствор нашего нового моющего средства, а вторую - в смесь азотной и серной кислот...
Химики любят показывать, как вот такой обычный с виду кусочек ваты моментально сгорает на ладони. Кто же не видел и не хотел подержать в ручках нитроцеллюлозу?
Это перевод статьи "What Causes Beef Rainbows?" из The Atlantic. Я очень надеюсь, что эта запись сделает Рунет чуточку лучше и тот наконец сможет адекватно отвечать на вопрос, почему в нарезанном мясе бывает радуга и цветные переливы.