Творожный мусс с клубникой
Так мне понравился вкус творожного желе с персиками, что уже тогда, едва опустела форма с ним, я решила непременно его повторить, но уже со свежими ягодами и непременно с клубникой. Почему же желе вдруг стало муссом? Да потому, решила я, что и по технологии приготовления, и по структуре более всего это блюдо напоминает мусс, посему быть ему отныне муссом:)
А вообще, мусс ли, желе ли, но это прекрасная замена мороженому в жару: он прохладный, сладкий, вкусный, со сливочным вкусом (а это от произведенного мною апгрейда, о котором я расскажу дальше:)) и от него не заболит горло, а уж какой красивый... Впрочем, судите сами:
Провела опрос среди обоих своих детей и выяснила, что от мороженого они все же отказаться не готовы:), но и от мусса в пользу мороженого тоже, так что оба эти продукта заслуженно поделили пьедестал детских предпочтений и, не будем скромничать, взрослых тоже мы с мужем от детей не отставали, тоже урвали свою порцию вкусностей:)
Рецепт очень прост.
Ингредиенты:
творог - 500 г
жирные сливки (я брала деревенские) - 250 г
сахар - 1 стакан
желатин - 15 г
ягоды клубники (вот честно, не считала, сколько ушло:))
Желатин замочить в 1 стакане воды, немного подождать, пока разбухнет и затем нагревать на медленном огне до растворения.
Взбить творог и сахар блендером до мягкости, затем добавить сливки и взбить все до однородного состояния. Добавить в получившуюся смесь растворенный желатин и вновь тщательно взбить.
На сей раз мусс я решила сделать порционным: на дно формочек выкладываем разрезанные на 4 части ягоды клубники
и заливаем творожно-желатиновой смесью.
Поставить формочки в холодильник не менее, чем на 2 часа.
А затем вынимаем мусс из формы, выкладываем на тарелку и украшаем ягодами клубники:
Очень нарядно получается:)
А вообще, калорийность этого мусса можно значительно снизить, заменив жирные сливки сливками 10%-ными, или же йогуртом.
А вы что делаете с ягодами: употребляете соло, добавляете в десерты, или варите варенье?
А вообще, мусс ли, желе ли, но это прекрасная замена мороженому в жару: он прохладный, сладкий, вкусный, со сливочным вкусом (а это от произведенного мною апгрейда, о котором я расскажу дальше:)) и от него не заболит горло, а уж какой красивый... Впрочем, судите сами:
Провела опрос среди обоих своих детей и выяснила, что от мороженого они все же отказаться не готовы:), но и от мусса в пользу мороженого тоже, так что оба эти продукта заслуженно поделили пьедестал детских предпочтений и, не будем скромничать, взрослых тоже мы с мужем от детей не отставали, тоже урвали свою порцию вкусностей:)
Рецепт очень прост.
Ингредиенты:
творог - 500 г
жирные сливки (я брала деревенские) - 250 г
сахар - 1 стакан
желатин - 15 г
ягоды клубники (вот честно, не считала, сколько ушло:))
Желатин замочить в 1 стакане воды, немного подождать, пока разбухнет и затем нагревать на медленном огне до растворения.
Взбить творог и сахар блендером до мягкости, затем добавить сливки и взбить все до однородного состояния. Добавить в получившуюся смесь растворенный желатин и вновь тщательно взбить.
На сей раз мусс я решила сделать порционным: на дно формочек выкладываем разрезанные на 4 части ягоды клубники
и заливаем творожно-желатиновой смесью.
Поставить формочки в холодильник не менее, чем на 2 часа.
А затем вынимаем мусс из формы, выкладываем на тарелку и украшаем ягодами клубники:
Очень нарядно получается:)
А вообще, калорийность этого мусса можно значительно снизить, заменив жирные сливки сливками 10%-ными, или же йогуртом.
А вы что делаете с ягодами: употребляете соло, добавляете в десерты, или варите варенье?