Желе из черной смородины
Жара продолжается, стоять у плиты по-прежнему неохота, душа требует чего-то легкого и освежающего. Желе из черной смородины - это идеальное попадание: легкое, терпкое, тонизирующее. Идеальный десерт в 35-градусную жару.
А сейчас я сделаю то, чего не делала никогда - у меня будет 2 заглавных фото к этому посту:)), так и не смогла выбрать, какое из них мне больше нравится:
Приготовить такое желе проще простого. Я просто отталкивалась от правил работы с листовым желатином, написанным на пакетике оного:)
Итак...
Ингредиенты:
черная смородина - в замороженном виде ее было 830 г, в виде сока с мякотью - 540 г, в общем ориентируйтесь на 500 г сока и не ошибетесь
сахар - 150 г (если предпочитаете десерты по-слаще, добавляйте сахара больше, я же хотела именно терпкости, легкой кислинки)
желатин листовой - 5 пластинок (12 г)
Смородину разминаем толкушкой и протираем через сито, получается густой сок с мякотью.
Желатин замачиваем в холодной воде на 10 минут. По истечении этого времени желатин отжимаем (воду в которой он замачивался, сливаем), добавляем к нему 100 мл смородинового сока, нагреваем при непрерывном помешивании на очень маленьком огне до полного растворения желатина. Снимаем с огня.
Смешиваем оставшийся черносмородиновый сок с сахаром, до полного растворения сахара, добавляем растворенный желатин, перемешиваем.
Разливаем массу по формам и отправляем в холодильник для застывания.
Честно сказать, не знаю, сколько времени застывало желе, я делала его вечером, поэтому просто убрала в холодильник, в утром оно уже было готовое.
У меня силиконовые формочки, поэтому проблем с извлечением желе из них не было, но если вдруг у кого-то возникнет такая проблема... - желе очень легко извлечь из формы, если опустить форму с ним на несколько секунд в емкость с горячей водой.
При подаче я украсила желе растопленным шоколадом и ягодами клюквы.
Вот такой летний десерт. Дети ели его с удовольствием, хотя оно и не очень-то сладкое. Но вкусное, очень. Пойдут свежие ягоды, буду делать желе из них. Очень хорошо идут в качестве ужина в такую жару.
А как вы относитесь к желе? Любите, делаете?
А сейчас я сделаю то, чего не делала никогда - у меня будет 2 заглавных фото к этому посту:)), так и не смогла выбрать, какое из них мне больше нравится:
Приготовить такое желе проще простого. Я просто отталкивалась от правил работы с листовым желатином, написанным на пакетике оного:)
Итак...
Ингредиенты:
черная смородина - в замороженном виде ее было 830 г, в виде сока с мякотью - 540 г, в общем ориентируйтесь на 500 г сока и не ошибетесь
сахар - 150 г (если предпочитаете десерты по-слаще, добавляйте сахара больше, я же хотела именно терпкости, легкой кислинки)
желатин листовой - 5 пластинок (12 г)
Смородину разминаем толкушкой и протираем через сито, получается густой сок с мякотью.
Желатин замачиваем в холодной воде на 10 минут. По истечении этого времени желатин отжимаем (воду в которой он замачивался, сливаем), добавляем к нему 100 мл смородинового сока, нагреваем при непрерывном помешивании на очень маленьком огне до полного растворения желатина. Снимаем с огня.
Смешиваем оставшийся черносмородиновый сок с сахаром, до полного растворения сахара, добавляем растворенный желатин, перемешиваем.
Разливаем массу по формам и отправляем в холодильник для застывания.
Честно сказать, не знаю, сколько времени застывало желе, я делала его вечером, поэтому просто убрала в холодильник, в утром оно уже было готовое.
У меня силиконовые формочки, поэтому проблем с извлечением желе из них не было, но если вдруг у кого-то возникнет такая проблема... - желе очень легко извлечь из формы, если опустить форму с ним на несколько секунд в емкость с горячей водой.
При подаче я украсила желе растопленным шоколадом и ягодами клюквы.
Вот такой летний десерт. Дети ели его с удовольствием, хотя оно и не очень-то сладкое. Но вкусное, очень. Пойдут свежие ягоды, буду делать желе из них. Очень хорошо идут в качестве ужина в такую жару.
А как вы относитесь к желе? Любите, делаете?