Гусиная титька

[trablin]

Comments

[myltykritik]

Мясо в меду уважаю. Но вот боюсь я что-то гуся и утку. Жирны они. Свинину по определению ем - там очень много скрытого жира. Говорят, в птицах этих тоже.

*задумалась* надеюсь, в барашке такого нет... А?

[trablin]

Грудка очень даже постная у гуся, тем более, что при обжарке и запекании часть жира (как, впрочем и воды) из мяса уходит.
Гусиный жир очень полезен, и свиной полезен куда больше, чем говяжий, например, так шта не баись Валя! )))

[myltykritik]

Как? Свиной жир не может быть полезен! Он, наоборот, самый вредный! Полезен, только если в спину втирать =))

[trablin]

кто тебе это сказал?

[myltykritik]

Гастроэнтеролог. После обострения гастрита на фоне антибиотиков она мне на время запретила вообще мясо есть кроме четырежды сваренной индюшачей или куриной грудки. А про свинину сказала забыть. Даже если вы не видите сало на куске и думаете, что он постный, там все равно очень много межволоконного скрытого жира.

[trablin]

Тю, ну то гастриты и язвы...я так думаю, что острый перец она тебе тоже запретила есть, как и чеснок, и кислое тоже. Я же говорю о пользе свиного жира, что научно доказанный факт между прочим, для людей у которых с ЖКТ все в порядке.
При гастрите кушая овсянку, и все пройдет.

[myltykritik]

Думаю, ты прав! А у меня ниче так, перчик хорошо естся=))

[trablin]

ну ты даешь - при гастрите острый перец ешь.

[myltykritik]

Подозреваю, врач просто испугалась, когда я у нее охала (да, я умею болячки описывать=))), а так, видимо, было просто обострение и не совсем гастрита. Она меня уже спустя два месяца перестала вести.

[trablin]

так что смело жарь свиную отбивную ))) или гусика запеки

[myltykritik]

Ой, мы на Новый год индюшку запекали. 5 кг. Прелестнейшее создание! *Лу лу лу. И индейка - диетическое мясо. Ковыреяет носком пол*

[trablin]

уважаю )))

[trablin]

В отличие от других жиров животного происхождения, состоящих в основном из насыщенных жирных кислот, свиной жир содержит много полезных ненасыщенных жирных кислот, в том числе и редко встречающуюся в нашем питании арахидоновую. Соотношение насыщенных, моно- и полиненасыщенных кислот в нем примерно равно 4:5:1, что довольно близко к оптимальному - 4:6:1.

Современные ученые считают, что свиной жир - один из самых полноценных среди растительных и животных жиров. По биологической активности он в 5 раз превосходит сливочное масло