Городской батон

[trablin]

Внимательно слежу за двумя журналами, одним из которых является журнал Михаила crucideЗакваски у меня нет, муку семолино я покупать не буду по идеологическим убеждениям (180 рубликов за кило!), а вот опарные, дрожжевые виды хлеба, сдобы и багеты с удовольствием по его рецептам пеку. Если следовать рецепту и не торопиться - результат просто великолепен.

Comments

[cosy_wilvarin]

Ох какой!!!! *пошла проверять, сколько муки осталось после масленицы*

А по поводу камня - есть у меня подозрение, что именно его мне муж на 8 марта в подарок заказал, все никак посылка не дойдет :D

[trablin]

заказывать по почте КАМНИ, это так по-нашему.

[cosy_wilvarin]

Ага =)
Но все равно приятно, черт побери =)

[trablin]

Я тоже себе буду покупать, но сначала - квартиру )))))

[cosy_wilvarin]

У меня вот стойкое ощущение, что даже с учетом доставки покупка камня "там" обойдется дешевле, чем его покупка здесь... Если, конечно, не идти путем покупки куска гранита в какой-нибудь мастерской - но мне это как-то суеверно страшновато, честно говоря =))))

[trablin]

На граните хлеб не пекут. Пекарский камень - композитный, в нем разный состав.

[cosy_wilvarin]

Спасибо, буду знать =)
Собственно про гранит - это из серии "за что купила, за то и продаю", читала, что так вот выходят из положения, чтобы не покупать настоящий пекарский камень за дорого.

[trablin]

Т.к. срок годности его не ограничен, то через 10 лет его цена станет равно нулю ))))))))
Тут главное купить то, что надо, а не фуфло какое-нибудь поддельное

[cosy_wilvarin]

Женская интуиция - страшная сила =)
Приехал подарок - таки камень (вот такой - http://www.mukomolka.ru/xoshop/brotbackstein.html ) =) Ехал по почте потому что хоть интернет-магазин и российский, склад у них в Германии :D
Это - НЕЧТО!!! Вот, какая красота вчера на нем испеклась:

[trablin]

Конгратулейшн!
Но, честно говоря, 3 кило из Германии везти...плюс +60 евро. Нет, я на такое не решусь. )))
Хлеб красивый. Я бы еще подпек до более темной корки, камень позволяет. На противне дни сгорело бы.

[cosy_wilvarin]

Самое смешное, что получилось все равно дешевле, чем в магазинах с доставкой по Москве :D
Про корочку - да! Я б и сама подольше подержала, но муж распереживался, что сгорит =) Впрочем, менее вкусным он от этого не стал =)
Можно считать, что это был пробный вариант =)

[trablin]

килограммовый хлеб выпекается не мене часа при 230-250 градусов.