Куриная грудка с овощами и шампиньонами

[tina_tawiki]

на 4 порции:

• 4 куриные грудки
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 225 мл куриного бульона
• 2 морковки
• 225 гр замороженного горошка
• 1 желтый перец
• 115 гр шампиньонов
• 125 гр натурального йогурта (можно использовать сметану)
• соль, перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить на масле в глубокой кастрюле лук и чеснок на медленном огне примерно 5 минут.
2. Куриные грудки нарезать, добавить к луку и чесноку. Обжаривать курицу в течение 10 минут или до золотистого цвета.
3. Налить в кастрюлю бульон, нарезанную крупно морковь и горох, тушить под крышкой 5 минут.
4. Добавить нарезанный кубиками перец и грибы, тушить 10 минут.
5. Добавить йогурт и зелень, соль и перец. Тушить еще 1-2 минуты.

Приятного!