Рагу с курицей
- на 4 порции:
- 40 гр сливочного масла
- 2-4 ст.л. подсолнечного масла
- 800 гр куриного филе
- 2 репчатых лука
- 1 ст.л. сахара
- 1 л. куриного бульона
- 2 ст.л. томатного пюре
- 200 гр морковки
- 500 гр репы
- 5 картофельн
- 140 гр горошка
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу
- Куриные грудки нарезать, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле. Обжаривать курицу в течение 10 минут или до золотистого цвета.
- Мелко нарезать лук.Сковору смазать сливочным масло, обжаривать на 3 минуты или до прозрачности лука.
- Добавить к луку сахар и немного увеличить огонь, подождать пока сахар полностью растает и лук карамеллизируется.
- В кастрюлю с курицей сложить лук и добавить бульон, довести до кипения.
- Добавить томатное пюре, картошку, морковку, репу - тушить 15 минут.
- Добавить горошек, йогурт, специи - тушить еще 5-10 минут
- Когда рагу будет готово, добавить зелень.
Приятного!