Свекольные рулетики с чечевицей

[tina_tawiki]

Несколько дней назад собралась добавить рецепт, а получилось это сделать только сейчас. Дело в том , что свои фотографии я храню на flickr, у меня там аккаунт уже лет 10 ))) Но там абсолютно дурацкая привязка к yahoo-почте, которой я никогда не пользуюсь. В общем, фликр просил меня залогиться, а я ну никак не могла вспомнить пароль, да и адрес ящика не смогла безошибочно вспомнить...это меня порядком опечалило, потому что там хранились не опубликованные фотографии, а заводить новый профиль очень не хотелось. Несколько дней грустила по этому поводу... и неожиданно вспомнила, что в старом-старом ежедневнике (в котором и страниц -то уже не осталось) записаны и логин, и пароль от почтового ящика...фух, все совпало, все на месте, ничего не пропало.
Ну, а тут будет рецепт свекольных рулетиков, увидела их у Армине armushik. Очень красивые вышли, яркие. Такие украсят любой стол. И на вкус они хороши.

Ингредиенты на 2 рулета:

• 125 гр отварной свеклы
• 100 мл молока
• 90 гр муки
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Начинка:

• 50 гр чечевицы
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. бальзамического (винного) уксуса
• соль по вкусу
• 150 гр сырв Филладельфия
• 10 гр укропа
• 1 зубчик чеснока
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• у Армине ломтики подкопченной семги - 150 г ( я не использовала)

Приготовление:

1. Чечевицу отварить до готовности, но не переварить. Процедить, посолить, добавить масло и уксус, перемешать, накрыть пленкой и остудить.
2. В кухонном комбайне взбить свеклу с чесноком, яйцом, маслом и молоком, солью. Как только получится гладкий крем, добавить муку, взбить еще раз до однородности. Выпекать на сковороде (22-24см) 2 блина толщиной 5-7мм с каждой стороны по 1-2 мин.
3. К творожно-сливочному сыру добавить соль, перец, измельченные укроп, лук, чеснок, хорошо перемешать, добавить остывшую чечевицу, перемешать. Распределить сырную массу по поверхности блинов ровным слоем, на край выложить ломтики рыбы, свернуть в рулеты, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник до подачи. Перед подачей нарезать.

Приятного!