Лимонные мадлен с рикоттой
Мадлен всегда хороши с чашечкой чая/кофе. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. )))
- на 15 мадленок:
- 50 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 1/2 ч.л. ванилина
- 125 гр рикотты
- 1/2 цедры лимона
- 110 гр муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Сливочное масло растопить и остудить.
- Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в белую пену. Подмешать рикотту и снова dзбить. Влить масло, взбить.
- Просеять муку с разрыхлителем, смешать с цедрой и соединить с яично-рикоттовой массой. Замесить тесто.
- Разложить тесто по формочкам по верх и выпекать при 200 С до золотистого цвета.12 -15 минут Остудить и посыпать сахарной пудрой.