Морковный superfood

[tina_tawiki]

Я редко делаю подобное лакомство, а если и делаю, то небольшую порцию, но каждый раз замечаю как его надолго хватает - эти сладости очень питательные.
Ну и конечно же это всегда вкусно, там ведь орехи, сухофрукты... Вот в этот раз и морковь подключилась.

на круглую форму д-16 см

1 слой

• 1 средняя морковь
• 100 гр грецких орехов
• 50 гр изюма
• 20 гр кокосовой стружки
• 1,5 ст.л. апельсинового или лимонного сока
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. кардамона

2 слой

• 100 гр кешью
• 1 ст.л. кокосового масла
• 1 ст.л. апельсинового или лимонного сока
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 ч.л. цедры апельсина или лимона

Приготовление:

1. 1 слой. В чаше блендера измельчить морковь, орехи и изюм.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз ненадолго включить блендер, чтобы масса стала однородной.
3. Выложить 1 слой в форму , застеленную пергаментом или пищевой пленкой.
4. 2 слой. Все ингредиенты измельчить до состояния пасты блендером.
5. Уложить второй слой поверх первого.
6. Поставить десерт в морозильник на 2 часа или на более долгое время просто убрать в холодильник.

Приятного!