Винегрет с черным рисом

[tina_tawiki]

Однажды вечером приспичило мне приготовить винегрет, вот только ничего дома для него не нашлось кроме свеклы - пришлось импровизировать ... и вот результат!
Хочу спросить - есть ли у вас проверенные рецепты с черным рисом, которые вы можете смело порекомендовать?! Совсем не знаю , что из него приготовить.





Ингредиенты:

• 250 гр свеклы (отваренной до готовности)
• 70 гр сухого черного риса (отваренного до готовности)
• 130 гр цветной капусты
• 150 гр китайской капусты
• 130 гр моркови (отваренной до готовности)
• 150 гр огурца
• семена льна, семечки ( по желанию)
Соус:

• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. сметаны

Приготовление:
Вареные овощи (свеклу и морковь) очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками. Цветную капусту и огурец порезать небольшими кубиками. Нашинковать китайскую капусту.
Смешать в миске овощи, салат и черный рис, по желанию посыпать семечками. Салат можно заправить сразу или порционно.