Галеты

[tina_tawiki]

У кого-то из девочек в жж увидела рецепт галет, решила попробовать, делала впервые. Ох и намучилась я - тесто мне никак не поддавалось - рвалось, прилипало к поверхности. Со всеми трудностями справилась, но для себя решила, что таких мучений это не стоит. Вкусно конечно и съедается моментом, но не мое, хотя галеты очень фотогеничны. )))





Ингредиенты:

• 125 гр холодного сливочного масла
• 270 гр муки
• 6 ст.л. сахара
• 3-4 ст.л. ледяной воды


• 200 гр клубники
• 3 ст.л. сахара
• 2/3 ч.л. картофельного крахмала


• 200 гр ревня
• 1 ст.л. муки
• 40 гр. сахара

Приготовление:

1. Муку просеять.
2. Масло ,сахар и муку размять вилкой в крошку. Добавить воду.
3. Скатать из теста шар. Положить тесто в пакет и положить на 20 минут в холодильник.
4. Разделить тесто на 2-3 галеты. Раскатать тесто толщиной 5 мм.
5. Начинка с клубникой - посыпать крахмалом основу из теста, положить кусочки клубники, посыпать 2 ст.л. сахара. Защипнуть края галеты. Смазать края галеты водой и посыпать 1 ст.л. сахара.
6. Начинка с ревнем - посыпать мукой основу из теста, положить нарезанный кубиками ревень и посыпать сахаром.

Приятного!