Пышный омлет

[tina_tawiki]

Был у меня в ленте уже один пышный омлет, но тот был сладкий ( вот рецепт омлета с яблоками), а этот отлично подойдет для второго завтрака. Воздушный омлетик с помидорами, оливками и сладким перцем. Несу его к Зареме на ФМ "Яйцо"






На 2 порции:

• 3 яйца
• 2 ст.ложки муки (пшеничной или цельнозерновой)
• 40 грамм сыра
• 2 ст.ложки молока\воды
• соль, перец

Начинка:

• 1/4 небольшого перца
• 8 помидорок черри
• оливки 10-15 шт.

Приготовление:

1. Перец нарезать кубиками. Оливки обсушить на бумажном полотенце и разрезать на половинки. Помидоры нарезать половинками.
2. Для омлета отделить белки от желтков. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков.
3. В отдельной миске смешать желтки, молоко (воду), муку, тертый сыр, перец и оливки.
4. Аккуратно смешать получившуюся массу с белками, чтобы белки не опали.
5. Выложить яичную массу в форму (у меня разъемная 16 см), сверху положить половинки помидорок черри. Выпекать при 180 С в течении 17-25 минут.(можно накрыть фольгой, если начнет пригороть сверху)

Приятного!