Два рецепта из свеклы
Накопилось у меня немного рецептов, решила тут объеденить, так как общее у этих двух рецептов это свекла.
На первое у меня для вас - свекольник - от menunedeli
А на сладкое - свекольный кекс - от my_happyfood
Борщи я конечно варила, а вот свекольник никогда, а зря... Все просто до безобразия и при этом очень вкусно.
1.Свеклу вымыть, очистить, еще раз вымыть. Залить 2-2,5 литрами воды и варить до готовности. Оставить остывать свеклу не вынимая из отвара.
2. Остывшую свеклу достать, натереть на крупной терке, сбрызнуть двумя чайными ложками уксуса и отставить в сторону.
3. Свекольный отвар поставить на огонь. Картошку почистить, помыть, нарезать кубиком. Забросить в кипящий отвар.
4. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
5. Лук нарезать кубиком, обжарить в 2 столовых ложках масла. Когда лук зазолотится, добавить морковь. Потушить до мягкости и отправить в кастрюлю.
6. Когда картошка будет готова, посолить, и забросить свеклу. Довести до кипения но не кипятить. Накрыть крышкой и дать настояться минут 15-20.
7. Подавать со сметаной, вареным яйцом и зеленью.
Если мне память не изменяет, я использовала одну свеклу , так как на тот момент больше не было. Лучше брать две не очень маленьких,
тогда цвет будет ярче и интереснее, к тому же свекла вообще не чувствуется здесь. Хочу заметить, что если не использовать пряности, то это просто
хороший кекс, но с ними он просто чудесен.
1. Свеклу пюрировать блендером (необходимо 320-330 мл пюре) , ввести сахар и хорошо перемешать.
2. Вветси по одному яйца - перемешать.
3. Влить растительное масло и снова перемешать.
4. В последнюю очередь добавить просеянную с разрыхлителем и пряностями муку.
5. Готовое тесто вылить в смазанную форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 30-40 (готовность проверять палочкой как обычно)
Приятного!
На первое у меня для вас - свекольник - от menunedeli
А на сладкое - свекольный кекс - от my_happyfood
Борщи я конечно варила, а вот свекольник никогда, а зря... Все просто до безобразия и при этом очень вкусно.
- 5 шт свеклы среднего размера
- 1 картофелина
- 1 средняя морковь
- 1/2 луковицы
- 2 чайных ложки 9% уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для подачи:
- сметана
- вареное яйцо
- зелень
1.Свеклу вымыть, очистить, еще раз вымыть. Залить 2-2,5 литрами воды и варить до готовности. Оставить остывать свеклу не вынимая из отвара.
2. Остывшую свеклу достать, натереть на крупной терке, сбрызнуть двумя чайными ложками уксуса и отставить в сторону.
3. Свекольный отвар поставить на огонь. Картошку почистить, помыть, нарезать кубиком. Забросить в кипящий отвар.
4. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
5. Лук нарезать кубиком, обжарить в 2 столовых ложках масла. Когда лук зазолотится, добавить морковь. Потушить до мягкости и отправить в кастрюлю.
6. Когда картошка будет готова, посолить, и забросить свеклу. Довести до кипения но не кипятить. Накрыть крышкой и дать настояться минут 15-20.
7. Подавать со сметаной, вареным яйцом и зеленью.
Если мне память не изменяет, я использовала одну свеклу , так как на тот момент больше не было. Лучше брать две не очень маленьких,
тогда цвет будет ярче и интереснее, к тому же свекла вообще не чувствуется здесь. Хочу заметить, что если не использовать пряности, то это просто
хороший кекс, но с ними он просто чудесен.
- 2 средние свеклы(запеченные)
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 250 г муки
- 1 ч/л разрыхлителя
- 130 мл растительного масла
- 1 ст/л неполная какао
- 1 ч/л корицы
- 1/3 ч/л кардамона, гвоздики и имбиря
- 1 ч/л ванильного экстракта
1. Свеклу пюрировать блендером (необходимо 320-330 мл пюре) , ввести сахар и хорошо перемешать.
2. Вветси по одному яйца - перемешать.
3. Влить растительное масло и снова перемешать.
4. В последнюю очередь добавить просеянную с разрыхлителем и пряностями муку.
5. Готовое тесто вылить в смазанную форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 30-40 (готовность проверять палочкой как обычно)
Приятного!