Оладьи из кабачков, помидоров с сыром фета
Рецепт : 1 кабачок, 1 небольшой помидор, 1/2 луковицы, 50 г брынзы или феты, 1 яйцо, 1-2 ст.л. муки, укроп, соль, перец.
Приготовление. Кабачок очистить от кожуры, натереть на терке (или в блендере)кабачковую массу отжать (или дать стечь жидкости через сито). Помидор ошпарить, снять кожицу и размельчить в блендере вместе с луком, сыром Фета (или мелко порезать). Смешать кабачок, помидор, лук, сыр, яйцо и зелень, добавить муку. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить оладьи на сковородке.
Подавать со сметаной или любым другим любимым соусом.