Казалось бы простой язык, а он совсем не простой

[tatiaz]

Рецепт увидела у Олега. Довольно интересно получается. Стоит попробовать.

Comments

[boris_adder]

Нитритная соль как то настораживает.. А она не опасная??
Просвети деревню..

[wowka13]

Ну ежли колбасы едите то нет :)
Обычный ингредиент

[boris_adder]

)

[tatiaz]

В разумных количествах не опасная, хотя меня тоже поламывает. Но колбаса-то розовая именно благодаря ей. Так что... Но ее одну использовать нельзя. Только, как добавку.

[vd_juliya]

Фигасе у тебя там специй))) И так каждый раз чего нибудь новое придумает, а тут еще и нитритная соль какая то))))
Я вот тоже язык не люблю, ем в случае крайней необходимости)))), а такого даже захотелось попробовать.

[tatiaz]

Делай без нее, просто розовым не будет, а на вкус не повлияет.

[adderley]

Нитритная соль это селитра?

[alisa_the_cat]

не-а
насколько я знаю, заменитель пищевой селитры (но я очень мало чего знаю на этот счет, это Пахома надо спрашивать, он спец по колбасам)
так что посижу тут, подожду правильных ответов :)

[tatiaz]

Не, ну любые нитриты рано или поздно становятся нитратами, но не совсем. Ее прародитель так сказать. Но по части вреда может вредить лишь при превышении нормы потребления.

[abzaz_423]

Люблю такое! )

[tatiaz]

На закуску? ;)

[abzaz_423]

Ага! )

[tatiaz]

Хи-хи. :)

[alisa_the_cat]

я тоже подобное готовила! и до рецепта у Олега, а потом - и после, с дополнениями
предварительно засоленный язык - вещь известная и вкусная, по сравнению с просто вареным - вкуснее, КМК
специи могут быть любые :) а язык - может быть свиным :)

[tatiaz]

А может быть и не язык. ;)