Побубнеть про макароны

[tatiaz]

Это опять я со своей "любовью" к итальянской кухне. Начала тут смотреть украинскую версию "Адской кухни" 2011 года разливу. Само шоу, кстати, видимо, было первым, поэтому такой жесткач. В нашей версии потом все было гораздо мягче. Там в первый день все ревели просто до истерики. Ну это ладно

Comments

[solma2010]

Конечно за нормальные,но не переваренные....

[tatiaz]

Так их переварить-то тоже проблема. Я спагетти вообще не ем, потому что их вари, не вари, они все деревянные. Аль дэнте, блин.

[chastye]

Они, вроде, недовариваются, потому что потом в соусе доходят.

[tatiaz]

Неееет, их когда люди едят, сидят и выпендриваются: "Что-то не аль дэнте". Мне понравилось, как одна тетка пришла, по виду такая... от сохи. И в лоб им выдала: "Макароны не доварены", вот я ей аплодировала стоя. Давайте теперь, объясняйте этой бабке, что такое итальянская кухня. :)

[bodhishatva]

макароны должны к стене липнуть!

[tatiaz]

Да! И обои хорошо клеить. :)

[whitebigdog]

Я за те, что с сыром.
Вот Гоголь был за аль-денте. Приехал с Италии и кормил Аксаковых диковинным блюдом. Они были в восторге.

[tatiaz]

С каким-таким сыром? :)

[nikitinka]

В своё время в китчен_нахе был разговор про аль-денте - эта степень нужна для того, если далее предполагается пасту соединять с соусом, а соусом макароны должны пропитаться и насытиться, но при этом не разклёлкнуть, вот поэтому их и не доваривают - в соусе они доходят до нужной кондиции.

[tatiaz]

Так чего тогда народ, который их жует, сидит и рассуждает аль дэнте они или не аль дэнте? Я сама пробовала пару раз в ресторане из чужой тарелки - карбонара да болоньезе - в соусе ясен пень - сырые, сука!

[nikitinka]

Народ - стадо, а стадное чувство сама знаешь. Пусть бы вообще из пачки сразу хрустели.

[tatiaz]

Про пачку - согласна. :)))
Это я вспомнила, как мне друг один, увидев какой крепкий я завариваю себе кофе, сказал с таким невозмутимым видом, мол, мож тебе сразу банку дать прям из нее похрустишь?
Вот я теперь буду предлагать всем любителям аль дэнте пакетик с вермишелькой. :) О! Блин! А доширак-то да некоторые прям сухим жуют.