( Read more... )

....и снова перетаскиваю рецепт из старого блога. Рецепт тоже не новый, но все же вдруг кому-то пригодится...


( Read more... )

Когда готовлю лазанье из сухих пластин - никогда их предварительно не отвариваю. Достаточно одной таблЭтки добавить чуть побольше соуса и хорошо смазать им углы и края пластин или же добавить несколько капель воды или молока на дно: лишняя жидкость испарится, распарив сухую пасту.

Готовлю 2/3 времени, прикрыв лазанье фольгой, и 1/3 времени ( Read more... )

Ставим варить пасту.

Кабачки порезать тонкими колечками и пожарить в ом. Добавить сливочное масло, сыры, несколько ст. л. воды из-под пасты. Регулируем соль, перчим. Выкладываем пасту, посыпаем базиликом и, не выключая газ, перемешиваем пасту.

Сезон  молоденьких кабачков настал - ловим момент и наслаждаемся.
Этот рецепт можно отнести к любой национальной кухне, не только итальянской.


( Read more... )

Рецептов ньокки много. Кто-то делает их с добавлением рикотты, кто-то семолино, тыквы, шпината, помидоров, свеклы. Классикой же остаются картофельные ньокки.

1 кг картофеля

300 г пшеничной муки

1 яйцо

соль


( Read more... )